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盐焗可乐鸡翅的做法及秘方(椒盐可乐鸡翅做法)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:32:24 人气：
蜜汁鸡翅、卤水鸡翅，盐焗鸡翅，每种鸡翅都有不一样口味。唯独盐焗可乐鸡翅与夏季最配，经过盐焗的鸡翅，肉质尤其有韧。海盐，将烹饪美食的流程变得更为神秘，鸡翅的口味更焕发出原本的口味。就拿盐焗来说，锁住了吃的东西本身的鲜味、锁住香气，锁住营养。吃的东西本身的鲜味都被留在体内。今天分享一款盐焗可乐鸡翅的做法及秘方。希望你也爱慕。菜品特点：口感鲜美，色泽明艳，鸡翅嫩滑。材料：鸡翅中8只（250～300克），可乐1杯180克，酱油15~20克，糖8克，特制盐焗鸡配料：1.6～2克，蒜1～2小瓣，干辣椒1根，柠檬皮丝 少许。做法技巧：1、冷冻鸡翅泡水解冻，在正反面分别斜切2～3刀，洗净血沫，沥干水分。2、拌入特制盐焗鸡配料，揉捏均匀，腌制40分钟。3、蒜切片，辣椒干切碎。4、油温6成热，放入白糖，熬至变色，放入鸡翅翻炒至表面金黄。5、倒入可乐，煮沸后转小火，10分钟后加入酱油、蒜片、辣椒碎、柠檬皮丝，鸡翅翻面。6、小火收汁，汁液粘稠时翻炒均匀出锅装盘，撒上少许柠檬皮丝。小贴士：爱慕喝可乐的人不妨多加一点。美味可乐或百事可乐都可以，百事可乐比美味可乐甜些，其他可乐（如：低糖可乐）不适合，由于其中含人工甘味剂，遇热后口感发苦。
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