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说到牛肉，相信大众都不陌生，做为生活当中十分常见的一种食材，经常会以多种形式出现在人们的餐桌上，比如炒牛肉，炖牛肉，煮牛肉等等，反正无论做法如何，牛肉吃起来的味道全是非常可口的，还是遭到了很多人的喜爱，加上牛肉本身含有了多种多样的营养物质，在品尝可口的同時，还能给身体补充一定的营养。
可能平时大众在制做卤牛肉的时候，全是直接将牛肉放到锅中焯水，认为那样就能清理干净牛肉里面的一些血水和杂质，然而这个做法并不正确，毕竟牛肉是一种腥味非常大的食材，而它腥味大的源头便是血水，假如直接将牛肉放到锅中焯水，它只能排出少部分，大部分血水也是会残留到牛肉里面，那么到底该怎样制做卤牛肉呢！下面舌尖卤味小编就给大众分享下卤牛肉的做法。
【五香卤牛肉的方法】
第1步，首先咱们需要将所用到的食材准备好，尤其是多种香料，比如八角，花椒，小茴香，桂皮，高良姜，定向，草果，这些主倘若利用牛肉分量的多少来决定，不过丁香，草果一个或者半个就行，再把所有香料全部放到一个香料包当中，接着往碗中倒入适量的温水，把香料包放到碗中，大概浸泡20分钟，那样就可以去除异味和杂质。
第2步，接着把买回来的牛肉用清水冲洗一遍，再放到装有清水的碗中，大概浸泡40分钟左右，那样就可以清理掉大部分血水，为了加快血水的流出，可以往里面加入适量的料酒，如此还能达到去腥的效果，再记得每隔20分钟，给牛肉换一盆清水加料酒，时间到后将牛肉捞出洗净即可。
第3步，然后把牛肉放到锅中进行焯水，大概炖煮8分钟左右即可捞出，另外起锅倒入清水，把准备好的香料包放入锅中，再把炒好的糖色也一同加入，等到煮开后，把焯好水的牛肉放到锅中，转成小火慢炖，大概炖煮1个小时候后关火，让牛肉在锅中浸泡一个晚上，那样卤牛肉就制做完成了，吃起来又香又入味，爱慕吃牛肉的朋友，不妨在家试一试哦！
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