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开骨里香现卤现捞熟食店的运营技巧(开骨是什么意思是什么)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:45:55 人气：
开现捞卤菜熟食店是很多想进行小本开店的朋友都会选择的一种方式，现捞卤菜熟食开店付出成本小，操作简易，夫妻两人就可以把店面开起来，但怎样掌握现捞卤菜熟食店的运营技巧呢？开业促销开业能否一炮打红对以后的运营影响极大，故此开业前的宣传非常重要，首先要散发由总公司统一带来的彩色宣传单、开业酬宾卡；可在当地电视台打字幕广告；或在店面周边街道及社区发放传单及小礼品,为开业造势。正式开业时，可将所有产品折扣销售，或开展买一赠一、免费品尝等活动吸引人气，可在店门前请文艺团队进行表演，营造一种人潮涌动、供不应求的气氛。现做现卖现做现卖是“骨里香”类别产品的一大卖点，既保证了所有产品的新鲜、卫生，又为众多消费人群提供*对健康。做出用新鲜赢品质，用品质树品牌。送货上门外卖是我们非常成功并引以为自豪的一种销售形式,公司围绕“外卖”“外送”制做了很多宣传资料,周边小区居民足不出户,一个电话几分钟搞定,卖者高兴,买者放心。固定专卖店“骨里香”的加盟者有70%以上选择了专卖店模式，我们在对各专卖店管理中，总结并形成了全套*具针对性的经营管理手册。繁华街道繁华街道客流量大，流动顾客相对较多，其宣传、店面、装饰、营销、促销、售卖技巧等策略会有所不同。总公司的营销专家会系统辅导。居民小区95%以上是固定客户，小区内一般不会有竟争对手，其品种的变化、口感的变化、促销的方式必须一站式。对外批发制成成品大批批发到大型超市、商场、集贸市场、小摊小贩、机关食堂、学校饭馆、社区小卖部、宾馆酒店、饭店餐馆、夜宵排档、车站码头……，并通过多种关系设法建立长久的批量供求关系，以批发价格（或回扣方式）销售，薄利多销。假日促销充分根据节假日的销售旺季，迅猛出击，像元旦、春节、中秋如此的大节，一天的销售量可达平时的几倍、甚至几十倍。掌握节假日特点，早动手，早准备，早备货，确保货源充足。婚庆预定逢婚庆喜事的时候，正是促销的大好时机，可以利用和婚庆公司的提前业务联系，或上门推销，来达到一定的预定销售额。代客加工客人可以自备原材料，我们通过*家配方进行加工，并收取一定的加工学费。以销售熟食为主的店铺均称之为熟食店，销售的产品常包括：现捞卤菜、凉菜、可直接入口的菜肴等。掌握以上开骨里香川卤现捞熟食店的运营技巧，运营一家现捞卤菜熟食门店，就可以做出事半功倍了。
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