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虽然到过成都的朋友，总要小小抱怨一下市区与草原的距离，以至于不能马上看到那神奇的蒙古包和奔驰的骏马。
但对于成都市区来说，并不会让远来的朋友们失望，由于能够留住他们的，不仅有历史烟尘下的城市特色，还有多种风味小吃林立其中。即使在严冬，呼市的市井街道上，都有可口飘荡。
这种感受，在80后的成都小伙李勇看来尤为强烈，他来到这里散心旅游，却爱上了这座城市看似冰冷中迸发着无限热情的气质。
琳琅满目的小吃好不馋人，以至于这个曾经在公司上班数年，习惯了三点一线生活的年轻人，萌发了想在这座城市扎根开店的想法。
餐饮最能锻炼人一朝入“坑”知不易
李勇是个实诚人，人缘颇好，在考虑开店选择什么項目时，他毫不犹豫地想到了做特色小吃，按他的话说“这是最能锻炼人的行当”。
早先在呼市盘桓时他认识了几个谈得来的小兄弟，当他把自己开店想开个小吃店的想法告诉他们时，大众纷纷表示支持，并为李勇四处打听选址，寻觅店员。
店是开了，爱慕面食的哥儿几个通过本地特色，做起了面食、小吃、肉夹馍，开业时期生意挺红火，但过了一段时间后，单是他们所在的街上就有两家相似的门店依次开业。
激烈的竞争下，相似的几家门店在生意上“平分秋色”，可是谁也沒有真正的“赚到”，李勇的店由门庭若市成了“勉强度日”，面对成本的日益增加，李勇急在心头。
找特色？做网红？就在网红城市寻
再不变通，小店的命运就要走向瓶颈，李勇决定一定要另辟蹊径，找到一个大家爱慕又能形成特色的菜肴是先决条件。对于面食，小店员们在刷抖音的时候发现成都的小面非常火，“要不要我们也搞成都小面？”
李勇知道，本地是有运营成都小面的，但是经他品尝口感并不像数年前他在成都吃到的那么正宗。
“想要卖成都小面，必须去成都学！”李勇一边酝酿着这个想法，又担心时间过长，门店生意受影响不说，自己的团队会不会也出现管理混乱的情况。好在小店员们很是支持，承诺每天视频汇报工作，并在小店内安装了监控，让他放心前往。
在出发前，李勇特别搜寻了在成都有哪些学习成都小面的地方，当看到巴蜀职校中式烹调靠谱培训机构即将开课，课程内容中重点提到了成都小面，且用时短，效率高，师资力量雄厚还有地区政策的扶持，让人放心。
于是他马上咨询了职校，得知培训机构多长时间后就将开课，他马不停蹄地登上了飞机。
学得快，学的牢，保持正宗好口味
虽然自己有着一定的面试操作经验，但李勇在培训学校里非常谦虚，看到全班的课程进度虽然很快却人人都非成都练，沒有一人跟不上教学节奏，由名师厨师担纲的老师团队也很是认真负责，尤其对外地学员非常照顾。让进班后自称“面食小白”的他决心从头学好，把小面的基础打牢。
老师很快发现了这个成都小伙手法麻利，操作熟练，学得非常快，便打趣他是不是个“老面人”了。李勇这才承认了自己创业的事实，而且就自己学成后要不要“利用当地口感有所调整改良”向老师征求建议。
“原汁原味”才是成都面的精髓，相信这麻辣鲜香的口感，你那边的顾客朋友们都会爱慕上的！老师们鼓励李勇不做任何“微调”，大胆地回去“试经营”，李勇自己也坚信——本便是奔着学专业成都小面而来，带回去的，当然也得是最正宗的成都小面。
年轻人不怕辣，只嫌辣得不劲道
当“成都小面”的牌子挂上看板时，李勇還是有点心里没底，不知道成都的“油辣子”能不能在当地“吃得开”。*先是几个穿着时尚的小年轻来到店里尝鲜，看到几个辣得直冒汗，李勇也不知他们的内心感受怎样，直到其中一人大喊“舒服，这辣才够味！”
#p#分页标题#e#不久之后，又有不少年轻人前来专点成都小面，其中一些人还开起直播APP录起了直播。“看看，这便是网红城市的口味！正宗的成都小面！”李勇和小伙伴们也沒有想到原来并不热衷于吃辣的当地人，竟然对成都小面的辣完全接受，还口口声称——辣得有劲才舒服！
原来是自己太低估大众吃辣的胃口了！敢情一碗小面端上桌的时候，似乎一下子整条街上爱慕面食的朋友们一下子都爱上了吃辣。
既然自年轻人始，大众都能接受“成都口感”，加上自己数年做面点的经验积存，李勇又开始盘算着将成都特色面系小吃引入店中，形成“配套特色”。
就在数天前，他以前的同事也光顾了他的小店，问他有沒有想过又回职场。答曰：“此间乐，不思蜀，但我很思渝！”
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