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中餐大厨怎么考：考取中餐大厨证，需要在相关机构报名，并准备好相应的报名材料。中餐大厨是指制做中式菜品的大厨。中餐是指中式菜品。其中有八大菜系：粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、四川菜、四川菜、湘菜和徽菜。中餐大厨是指熟知烹饪中餐的人。中餐不仅是上面提到的八大菜系，还有很多私房菜，比如私房菜。
申请时，申请人需要持有个人身份证、学历证明、工作年限证明、证书原件复印件和免冠照片。
1、熟悉并掌握多种菜品的基本制做工艺;
2、在烹饪流程中，严格遵守操作规程;
3、协助厨房班长做好工作;
4、改善食品的研究;
5、配合所有人员做好卫生工作。
1、全面掌握酒店美食的烹饪技巧，对各大菜系的烹饪技巧有一定的了解，做好餐前准备工作。
2、大厨带来的季节、月份和星期，他们可以速度快检索、适应并熟练地烹饪每一道新菜，特色菜。
3、负责各类菜品的冷却和预热，以及点菜和宴会菜品的准备，以符合客人对吃的东西的特殊烹饪要求。
4、遵守酒店收货规定，接受大厨签署的领料单，收集日常用品，注意有效使用多种原料，降低浪费。
5、负责生产半成品食品，准备所需的多种调味料，努力做出味道、色泽、美观。
6、开饭时，听从服务员的菜肴准备安排，密切、灵活、专注地配合，在所有菜肴中都获得优异的表现。
7、协助大厨制做菜单，带来更多建议，了解成本核算和菜品售价。
8、尽量不要浪费多种调味料，并对酒店负责。
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