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我们四川现捞培训，主要的就是教大家怎么学会做出正宗的川味现捞，包括甜皮鸭，酱香系列现捞、五香系列、盐焗系列、麻辣、烟熏、藤椒等系列现捞、培训等等，只有你想不到的，没有我们这里学习不到的。四川现捞培训，采用家庭式教学模式，拒绝枯燥的纯理论学习，从原料搭配的实际操作控制到现捞的整体操作，均有师傅手把手教学，无论学习效率高低，我们都将让你完全掌握 了一整套现捞鸭脖并卤制出让师傅满意、让自己满意的现捞制品后才出师，而且有问题、有技术难题欢迎随时到四川现捞培训进行重复学习，直到你自己满意为止。
卤肉培训基地师傅研制出来的特色现捞配方传授,并有师傅亲自手把手指导,学会为止。四川现捞培训的川味卤水分为红卤和白卤两大类，红卤是在卤水中加入上色的调料，成菜色泽红亮，鲜香味浓，回味悠长。白卤是卤水中不加上色的调料，成菜保持原料的本色，清鲜香醇，咸鲜味美。因各地口味，饮食习俗的不同，形成了如油卤、辣卤、豆瓣味卤水、腊卤等具有浓厚地方特色的卤水，统称特色卤水。
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