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生鸡煲汤是一道经典的家常菜，还是一道滋补的佳肴。生鸡煲汤的做法简易，但要做到可口的汤，也是需要一定的技巧和耐心。
准备食材是做好生鸡煲汤的第*步，需要准备的食材有：生鸡一只（约500克）、葱、姜、蒜、枸杞、红枣、香菇、鸡精、盐、胡椒粉等。
1、首先将生鸡洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时；
2、将葱、姜、蒜切碎，枸杞、红枣、香菇洗净备用；
3、将腌制好的鸡放入锅中，加入清水，大火烧开；
4、将葱、姜、蒜放入锅中，煮至鸡肉变软；
5、加入枸杞、红枣、香菇，再煮至汤汁浓稠；
6、最后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，熄火即可。
生鸡怎样煲汤，要做到可口的汤，需要把握好比例，生鸡的重量一般以500克为宜，清水的量要比鸡多一倍，枸杞、红枣、香菇的量要比鸡少一半。此外，在烹饪流程中，要控制好火候，保证汤汁浓稠，味道鲜美。
生鸡煲汤的价格一般在50-100元人民币之间，取决于所用的鸡肉的品质。做到可口的生鸡煲汤，不仅可以滋补身体，还可以提升家庭聚餐的气氛。
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