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淮阳菜是中国传统的地方菜系之一，以淮阳县为代表，主要流行于河南省周边地区。淮阳菜以其独特的烹饪技巧和口感而闻名，深受当地人民的喜爱。下面将介绍一些淮阳菜的代表性菜肴。
清蒸鲈鱼是淮阳菜中的一道经典菜肴。选用新鲜的鲈鱼，用清蒸的方式烹制而成。鲈鱼鲜嫩美味，肉质鲜美，蒸煮后保留了鱼的原汁原味，味道鲜嫩。价格大致在80-100元之间。
红烧狮子头是淮阳菜中的一道传统名菜。选用猪肉和其他配料制做而成，形状像狮子头，所以得名。狮子头肉质鲜嫩，口味细腻，汤汁鲜美。价格大致在30-50元之间。
糖醋里脊是淮阳菜中的一道经典菜肴。选用猪里脊肉，经过切片、裹粉、炸制，再配以糖醋汁烹制而成。里脊肉外酥里嫩，糖醋汁酸甜美味，味道多种多样。价格大致在40-60元之间。
麻辣小龙虾是淮阳菜中的一道特殊菜品。选用新鲜的小龙虾，经过烹制后，配以麻辣调味品，味道麻辣鲜香。价格大致在60-80元之间。
红烧狗肉是淮阳菜中的一道具有地方特色的菜肴。选用优质的狗肉，经过炖煮和红烧而成。狗肉肉质鲜嫩，口味鲜美，具有一定的滋补功效。价格大致在80-120元之间。
淮阳菜以其独特的烹饪技巧和口感吸引了广大食客的关注。上述介绍的菜肴只是淮阳菜中的一部分，还有许多其他可口的菜肴等待着您的品尝。要是您有机遇到淮阳一游，不妨尝试一下这些可口的淮阳菜，相信会给您提供美食的享受。
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