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苦瓜是一种非常受欢迎的时蔬，它可以带来多种多样的营养，而且有助于改善身体健康。豆豉炒苦瓜是一道经典的家常菜，它可以让苦瓜变得更加可口美味。那么，怎样豆豉炒苦瓜呢？
准备好以下材料：苦瓜（一斤）、豆豉（一把）、葱（一根）、姜（一片）、蒜（一瓣）、盐（一小勺）、糖（一小勺）、醋（一小勺）、酱油（一小勺）、花椒（一小勺）、油（一大勺）。大约需要花费30元左右。
1、将苦瓜洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟；
2、将葱、姜、蒜切碎；
3、将油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
4、将苦瓜放入锅中，加入盐、糖、醋、酱油、花椒，翻炒均匀；
5、最后加入豆豉，翻炒几下即可出锅。
怎样豆豉炒苦瓜：
1、苦瓜切块时，要尽量均匀，以免炒出来的苦瓜不均匀；
2、炒苦瓜时，可以加入少许料酒，可以增加苦瓜的香味；
3、苦瓜炒好后，可以加入少许香油，可以增加苦瓜的香气。
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