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很多人爱慕在闲暇之时放松的时候约上三五好友在家聚会，聚会的时候难免会有喝酒欢聚的时刻，喝酒时最不能少的便是下酒菜了，因为最近猪肉的价格居高不下，这里给大众推荐一…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（20）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤肉香料秘方是制做卤肉时必须要掌握的秘方比例，卤肉秘方的好坏直接决定了卤肉的口感。要是你看到有卤肉店生意很好，一般情况是店boss掌握的非常不错的卤肉秘方。下面…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（17）评论（0）发布时间：2023-10-02
对于女孩子来说，麻辣烫、串串、冒菜等等全是割舍不下的美食小吃，每次逛街的时候看到有卖的总是忍不住停下脚步去一尝究竟，其实外面卖的麻辣烫虽说是味道比更好，但其制做…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（17）评论（0）发布时间：2023-10-02
今天小编和大众分享一款酱猪蹄的秘方与做法，酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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卤五香花生富含蛋白质和脂肪，可以为机体补充足够的营养成分，能够防止微量元素缺乏的症状。 卤五香花生中的维生素E含量多种多样，这是一种合理的抗氧化剂，能够抑制鼻下…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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有人说火锅是个美艳时髦的成都都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，并且照样泼辣水灵。当成都人津津 乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（10）评论（0）发布时间：2023-10-02
夏天天气炎热，很多人都不大有食欲，那么今天小编来和大众分享的是休闲零食麻辣鸭货的制做与秘方：麻辣鸭货，这个方法适合卤鸭胗、鸭锁骨、鸭头、鸭肠、鸭爪爪等，按照这个…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（16）评论（0）发布时间：2023-10-02
甜皮人称“卤鸭子”，是四川地区有名美食，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（16）评论（0）发布时间：2023-10-02
驰名香港阿一精卤水材料秘方：水60斤，A料；大骨6斤，老鸡3只，瘦肉3斤，猪皮3斤，五花3斤，鸡油3斤，火腿半斤，虾米半斤，大地鱼半斤，（煲到30斤水）B料；药…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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香料有效配搭能造就独特香型，这便是常有人说秘制卤料只需要区区数克，就能达到别人上百克达不到的效果。下面详细介绍一下香料配搭及调香技巧秘方。香料调香技巧用料不在多…卤菜技术培训咨询：028-62
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今天《舌尖卤味》小编和大众分享的是一款高压锅做酱牛肉秘方及做法，如下：简单高压锅版酱牛肉用料牛腱子肉1500克大葱1棵姜5片蒜3瓣料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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酱猪蹄可口又美味，那么，家常酱猪蹄的材料及方配是怎么的呢？下面由小编给大众详细介绍一下：材料猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣 调味品：八角（大料）4颗 花椒…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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四川酱板鸭中药秘方安息香18克、花椒100克、丁香4克、干草19克、砂仁19克、黑胡椒25克、当归5克、香叶13克、白蔻18克、桂圆25克、草果30克、白果10…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤肉，又称之为现捞卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的卤汁中煮制而成的菜品。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。可口的川卤现捞卤肉，好吃方便且快捷，深…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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几乎每个卤味店都会有卤肉卖，味道各不一致。要是你想学习川卤现捞技术可以关注正宗30年老卤秘方大全，卤味教学内容全面，口感正宗，流程详细，简易易学。下面介绍卤肉的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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这两年疫情常态化，与其背井离乡打工人生地不熟的，遇上点情况就进退两难，不如踏踏实实学门手艺在家周边做个小吃生意，舌尖卤味-现卤现捞界的扛把子，养刁了一大群爱吃卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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别管是卤食初学者，也是卤食从业者，有时候对一种东西特别敏锐，那便是香料。由于别管跟老师学习现捞卤菜制做，還是平时自己收集关于现卤现捞制做的多种知识，在这个流程中…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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肉味香醇厚主要靠香料赋予，不同的香料在卤水发挥的作用還是不一致的，主要分为芳香型和苦香型两大类，细分“芳香、甘香、清香、苦香、药香”五个…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天小编和大众分享几款家常卤味的做法，都比较简易易操作，需要的朋友们，快收藏哦~卤大肠用料猪大肠；蚝油；生抽；糖；八角、桂皮、香叶、草果，橘皮；盐做法猪肠用面粉…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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想熟练掌握卤水香料组合技巧 必须要了解香辛料地脾气性格！1、芳香类香料主要有：八角(又称大茴香、大料)、桂皮(又称肉桂)、桂枝、丁香(又称雄丁香)、香叶(又称桂…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天小编和大众分享的是卤肥肠的正宗做法秘方，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！秘方八角15克、花椒10克、桂皮10克、小茴香10克、山奈5克、砂仁5克、甘草5克、 …卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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第一时间发布餐饮行业信息，报导最新餐饮动态，及时把握餐饮脉搏，传播最新管理知识，发布最新菜肴制做过程，能够改变你人生轨迹，能够开启你的人生聪明，励志文章，餐饮趋…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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制做卤肉首先要制做卤水，四川卤肉在制做卤水的流程中需要放很多的香料，那么四川卤肉技术秘方需要哪些香料呢？下面就由舌尖卤味小编详细为大众介绍下：四川卤肉四川卤肉技…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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现卤现捞熟食，不仅可口好吃并且省时省力，深受众多年轻人的喜爱。一般现捞卤菜店都会有卤鸭头、凤爪、鸭脖等可以做为休闲零食、下酒菜等。下面分享一款秘制卤鸭脖卤鸭头的…卤菜技术培训咨询：028-62
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调味汁对于做现捞卤菜来说還是非常关键的一步，可谓是现捞卤菜精华。调味汁做的好，现卤现捞口感自然也不会差，今天小编就来和大众分享下现卤现捞调味汁的制做秘方，爱慕小…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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