五香卤鸡脚秘方

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-10-02 11:57:46 人气：

很多人爱慕在闲暇之时放松的时候约上三五好友在家聚会，聚会的时候难免会有喝酒欢聚的时刻，喝酒时最不能少的便是下酒菜了，因为最近猪肉的价格居高不下，这里给大众推荐一道价格亲民并且口味还很不错的家常下酒菜——五香卤鸡脚。鸡脚啃起来就非常香，经过独特的方法加工会让凤爪口感更棒。今天舌尖卤味小编就教大众五香卤鸡脚秘方，会让凤爪变得较好吃。下面跟我一起看看怎么做的吧！

食材

食材需要新鲜鸡脚500g。

配料

配料需要准备适量的八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。

做法

1、将买来的新鲜鸡脚清洗干净，然后去除爪尖，可以直接买的时候让商户帮忙处理好。

2、把处理好的凤爪放入清水锅里，然后热锅等水开后将凤爪煮上5分钟，然后关火捞出鸡脚，等待鸡脚放凉后再用清水冲洗一遍。

3、拿出空的砂锅，清洗干净后往砂锅里放入之前准备好的佐料，将佐料全部铺在锅底。

4、把鸡脚一一码放好后，再倒入适量的清水，以没过鸡脚为基准。

5、可以在锅里倒入一汤匙的老抽。

6、加入适量的精盐，然后用大火煮开后关火，再将鸡脚卤制几小时后即可食用了。

短短几个步骤看起来是不是特别方便，其实五香卤凤爪不仅仅可以当做下酒菜，在平时家里有小朋友爱慕吃鸡脚也能做给他们吃，*对能俘获一大群小朋友的吃货心。