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鲜卤现捞无论春夏秋冬都能有非常不错的销量，由于它们的消费人群非常广泛，因此，川卤现捞不分季节。时
川菜美食培训汇是会理一家专业培训现捞卤菜技术的专业机构，长期从事会理现捞卤菜培训、卤菜技术研
卤水理论知识因为卤水是用水导热介质的烹饪法，它在处理调味料与香料的流程中，以及卤汤中的技术要求
本期四川会理学卤菜技术学校小编分享的是凉菜学卤菜技术多少钱？现卤现捞辣卤油卤技术秘方全教！做现
小孩小孩你别急，过了腊八便是年。今天是腊月初八，眼看着就要过春节了。过年最重要的一个环节便是全
近期，放弃原本自己稳定工作，加入到开店潮中的朋友越来越多，那到底干啥子生意好呢?现捞卤菜店或现捞
现捞，乃卤菜。想要把一般现捞卤菜和现捞弄清楚搞明白，就有必要温故而知新，倘若不去对现卤现捞追根溯
川卤现捞起源历史悠久，是一种具有民族特色的传统烹饪方法。相传秦始皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生
卤肉又称之为现捞卤菜，是将开始加工和焯水处理后的质料放在配好的卤汁中煮制而成的菜品。一般可分
现捞技能是在传统四川白卤现捞卤菜的基础上研发出来的，许多顾客以为传统红卤因炒制糖色，或许存在有
