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卤菜现捞行业现在在一个腥风血雨的阶段，要向通过卤菜现捞培训后进行开店还是比较有难度的，因为市场的混乱，好多开店者想要开店卤菜现捞却犯难了，因为不知道卤菜现捞制作方法和店面经营之道，但是没关系，只要听我下面讲讲，你就会茅塞顿开的。
那我们要怎么选择卤菜现捞培训学校或机构呢?我简单分析几点!
1、肯定在市场上是要有一定的品牌性的，这样培训出来你就会被市场认可，像卤菜现捞就是一家具有品牌性的专业卤菜现捞培训机构，培训出来的人已经很多人都创业赚钱了。
2、培训师傅肯定是要对你上心的，因为不一对一辅导你的话，你完全就学不会。
3、一定要把真才实学传授给你，这样你出去就会用这些配方，牢牢地抓住用户。
4、在菜品的研究上，能够教你很多方法，让你自己一个人都会独自研究自己特色菜。
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知道的怎么培训，还有就是创业的注意条件?
特色酱卤川卤现捞
1、卤菜现捞味道好，不一定生意就好
大家都认为味道好，可以吸引消费者，能吸引消费者，就一定可以赚钱。味道好=客源多≠赚钱。开一家成功的卤菜现捞店是一件需要综合考虑的事，包括，你的产品定位人群，门店的位置，卤菜现捞的定价，消费者的口碑，门店的成本等等，这些都需要纳入考量体系中去。所以，我们在选择适合自己开店的卤菜现捞项目时，一定不要只听这家味道好，那家卤菜现捞技术棒，就觉得可以创业赚钱了，仅凭味道好坏一时冲动，可能你的卤菜现捞店撑不了多久的。
2、做开店卤菜现捞店一店都不简单
很多人觉得开一家小小的卤菜现捞店是一件非常简单的事，只要有资金，什么人都可以做。那为什么全国那么多卤菜现捞店，不管是自己经营，还是大品牌的店，最终存活的却不是很多的呢。其实，开店做卤菜现捞一点都不简单。没有承受压力的心做不了，没有关键的技术做不了。开卤菜现捞店意味着，你们每天都要起早贪黑的去采购、卤制菜品，要管门店的卫生，要考虑门店的成本，要想办法让客户知道你的店，而且开卤菜现捞店也是全年无休，这些事，加在一起就会导致卤菜现捞店很难。
3、我们创业也会遇到问题
每个行业都有自己的特点，餐饮行业如此，卤菜现捞行业也是如此，不要觉得自己就比别人智慧。就比如，别人转让店铺，通常理由都是我的店每个月都能挣个几万块，只是家里有事，店里没时间维持了，只能忍痛割爱之类的。那我想问了，是什么样的大事，让你一年几十万盈利的店面都不要了。这种店，大部分都是生意不行了，才选择转手的。所以，你再接收这家店，多半也是亏损的，别人创业流程遇到的问题，你很大几率也会遇到的，所以，在卤菜现捞开店前，一定要打听一下本行业可能遇到的问题，有针对性的解决问题，才能保证卤菜现捞店的盈利。
所以想要在卤菜现捞行业实现你的开店梦醒，你就必须脚踏实地的去做，在卤菜现捞培训的时候，不懂的就要问师傅，争取把师傅的技艺全部学会，这就是创业的前提，在创业流程中也是非常有讲究的，创业时候会遇到很多的问题，我们不要盲目的去招揽客人，我们要学会先去自身反省，才能够获得更多的回报，这些就是我们给你们分享的。
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