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鲜卤现捞具有中国风味特色，是经久不衰的一种菜肴，现捞卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，因为鲜卤现捞在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，因此子产生便获得很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。卤是一种特殊的烹调方法。现卤现捞是将吃的美食放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的可口食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的可口。鲜卤现捞特别大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也能够做为佐酒佳肴，并且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。所以，赢得人们广泛的欢迎。学习现捞卤菜技术，学专业技术,学技术哪家好，哪里比较好?
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