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超好吃腐竹木耳拌黄瓜，开胃解腻酸辣脆爽，比肉还好吃！
简易又好吃，零厨艺凉拌黄瓜，爱慕的朋友一起试试看
食材：
腐竹50g、木耳50g、黄瓜2根、盐、蒜末2勺、小米辣、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、味精1小勺、白糖1小勺、芝麻油1勺、花椒油1勺、油泼辣子3勺、葱段、香菜、油炸花生米
黄瓜拌凉粉皮！凉凉的很解暑，黄瓜的热量也很低，吃了也无需担心长胖！
凉拌的菜做起来超级简易，用一些辣椒酱、油醋汁，酱油、醋，拌一下就好。
我觉得面皮还是必不可少的，我妈妈也经常自己做面皮，还是很简易的。
面粉中大多数蛋白质是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，这两种蛋白质不溶于水，但是吸水力极强，容易吸水膨胀，分子间互相粘结，最后形成网络状凝胶物质，即面筋。加入适量的盐有助于面筋的形成哦！
把面粉揉成团之后，放在水里揉搓，一些水溶性的蛋白质和淀粉就会从面筋的网络中被洗出来了。剩下的麦谷蛋白和麦醇溶蛋白便是面筋啦，上锅蒸一蒸切成小块，便是平时吃面皮的时候加的面筋啦。
面皮切成条凉拌或者卷起来吃都很棒！上面图手里拿的便是卷面皮哦！
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