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凉菜洋葱木耳凉拌怎么做
编辑： 更新时间：2023-10-01 14:50:02 人气：
木耳和洋葱，都能够起到降脂降压作用，是家庭厨房里极为常见的两类食材。木耳中含大批胶质，既帮助消化，又清理肠道，并且还有抗血凝、抗血栓、调血脂等重要功效，常吃不仅能合理预防动脉粥样硬化，并且还能延缓衰老。洋葱的功效与木耳极为相似，所以，凉拌木耳洋葱就成为了一道健康养身佳品。下面小编就和大众分享下洋葱木耳凉拌的做法，简易易学，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！材料：黑木耳20g、洋葱小半个、指天椒2个、大蒜3瓣、香醋30ml、生抽10ml、香油5ml、白糖5g、盐适量。做法：1、木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵，洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段；2、锅中倒入清水大火烧开，放入木耳汆烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分；3、将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁；4、将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可。小诀窍1、泡发黑木耳较好用冷水浸泡，如此味道爽脆。较好不要用开水泡，这样虽然可以缩短时间速度快泡发，但味道会差些。2、醋的种类很多，可以通过喜好选择，或是用苹果醋代替也别有风味。3、可以通过自己的喜好添加其它时蔬，比如黄瓜、香菜、萝卜等。4、拌好后稍放置片刻入味较好吃，在夏天可以放入冰箱冰镇一下味道较好。菜肴功效黑木耳和洋葱全是可以降血脂降血压的食材，黑木耳含有多种多样的胶质，对人体的消化系统有非常不错的清润作用，还具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫、调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老作用。洋葱还是天然的血液稀释剂，能减少血液黏度，预防血栓形成作用。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。关注《舌尖卤味》加李老师微信： xuechuancai 学习更多现捞卤菜知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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