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卤肉店运营技巧，怎么运营好一家卤肉店？卤味熟食行业是未来餐饮行业的主攻对象，因此很多有目光远见的人都把赚钱的视线投在了现捞卤菜項目上，认为川卤现捞店随便搞搞就能赚钱，其实做鲜卤现捞生意跟其他生意一样，需要一步步的来，运营也需要一定的技巧。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：xuechuancai 咨询。
一、保护新老客户。卖现卤现捞不只是把现捞卤菜卖出去就完事了，我们还要做更深一步的考虑，想要生意持久，对新老客户都要保护好。
二、了解市场销售行情。鲜卤现捞同仁很多市场竞争激烈，对于运营者要想办法让自己的产品以最独特的方式展现在顾客面前，做出人无我有，人有我精。
三、严格川卤现捞品质。食品安全大于一切，做现捞卤菜生意的冬天天气冷现卤现捞还容易保存，尤其在夏季温度很高，运营者一定要妥善保存现捞卤菜，若出现异味、发粘、变色等情况，一定要及时丢掉，避免顾客购买食用产生不良反应，影响品牌口碑。
四、卤味店的选址。选址還是开现捞卤菜店的关键一步，影响生意好坏的不仅是卤味的口感、品质还有选择，现卤现捞生意适应的人群非常广，一般卤味店都会开在小区、菜市场、学校等量多的地方。
运营好一家现捞卤菜店以上每一个环节都非常的重要，当然了，运营好一家现卤现捞店远远不止这些，还需要运营者在运营的流程中不断的摸索探究，多向有经验的认识学习请教。假如您想要更轻轻松松的学习到卤味店的运营技巧，就来《舌尖上的卤味》有系统化创业扶持，教授核心技术秘方，保证您生意火爆到没谁！
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