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夏季天热，天热容易沒有食欲。推荐2款菜肴，仅供参考一下。
一、凉拌黄瓜花生米
黄瓜除了有开胃的效果外，热量低，除湿利水，清热解毒。还可以补充维生素，护肤美容。
1、黄瓜洗净，拍扁切成小断，放入盘中。
2、花生米炸好，也能用煮的，倒入盘中。
3、添加生抽、醋、盐、辣椒油、香油，香菜叶。
4、搅拌均匀，装盘制做完成即可享用。
二、凉拌皮蛋
凉拌皮蛋还是一道很常见的家常菜，风味味道都比较特殊。夏天能促进食欲。
1、准备皮蛋，剥开皮洗净，切对半，装盘。
2、准备配料，蒜末，辣椒切碎，香菜叶，醋，香油，辣椒油，装入碗中搅拌均匀。
3、把调配好的配料淋在在盘中的皮蛋上面即可。
我们当地夏季热，人的胃口不好，就爱慕吃点酸辣开胃的坛坛菜，应该也算凉拌菜吧。制做步骤简易，但是各家的口感不尽一致。洗干净食材，放进坛坛里，加盐腌制，密封。有的十天半个月就能吃，有的长噗了吃起来更爽。
品种可以有酸豆角、剁辣椒、盐菜、腌黄瓜、腌莴笋、藠子。
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