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开现捞卤菜店的失败案例(开现捞卤菜店的利润)
编辑:川菜美食培训汇 更新时间:2023-10-02 11:33:10 人气:
中国现捞卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与进步,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,并且不管城市乡间,放眼酒楼餐厅、街边小巷随处可见其踪迹。今天咱们来分析分析开现捞卤菜店的失败案例有哪些,如下:开店做卤肉熟食店的人挺多的,但是开店都知道是有风险的,不论你是卤肉学卤菜技术班学的技术,也是自己随便搞的秘方配料,做现卤现捞店有生意红红火火的,也有开业两三个月就草草关门的,在成都做现卤现捞店成功的案例全是大致一致,失败的店面却各有不足,成都以为卤肉熟食店boss透露,现捞卤菜店失败无非便是这三大案例。1、口感平庸无亮点。对于食物,重要的便是味道了,任何美食全是以口感独特,让食客们欲罢不能而出名,成都的卤肉凉拌菜也不例外,师傅说,当做鲜卤现捞熟食店的第*天就应该明白一个道理,口感平庸沒有任何亮点,顾客为什么在你店里面消费呢,做现捞卤菜一点要有拿手菜的。2、选址选址也是选址。很多现捞卤菜店boss尤其是开店者容易忽视的便是现捞卤菜店的选址,很多人过于自信的想当然,以为做的现卤现捞好吃自然就会很出名,位置偏一些也无所谓。其实,现在已经不是酒香不怕巷子深的时代,位置好的店铺人流量大,好吃的现卤现捞才会有更多人品尝到。3、沒有运营的心态,做不长久。在成都如此的三四线城市做卤肉熟食店本来便是小本生意,很多开店者由于种种原因无法外出打工,留在家乡做起卤肉现捞卤菜店生意,但是有句话一定要记得,小生意怕歇,大生意怕赔。卤肉店一个月两万块钱的收入并不算特别高,故此运营卤肉店主假如长久运营,积少成多,要摆正自己的心态,做好长期运营现捞卤菜熟食店的准备。关注《舌尖卤味》加老师VX: xuechuancai 学习更多现捞卤菜知识和特色美食(做法培训,卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等)。
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