熟食猪头肉的做法(熟食猪头肉的做法大全)

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-10-02 11:33:22 人气：

熟食猪头肉是老百姓经常吃的一道熟食菜肴，看着味美鲜亮的猪头肉就忍不住多卖点，这么好吃的熟食猪头肉的做法是怎么操作的呢？下面为大众详细介绍一下。

熟食猪头肉

熟食猪头肉的做法主要分为卤猪头肉、酱猪头肉、熏猪头肉等。在猪头肉制做成熟食之前必须要做猪头肉的处理才能卤制。

熟悉掌握猪头肉的加工方法与技巧后，将处理好的猪头肉放入卤水中，进行卤制而成的熟食猪头肉，称之为卤猪头肉。若将处理好的猪头肉放入酱卤水中，卤制而成的熟食猪头肉，则称为酱猪头肉。

卤猪头肉

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酱卤猪头肉

酱卤卤猪头肉秘方

适合卤制：酱卤猪头肉、酱牛肉、酱鸡、酱鸭、熏酱熟食、东北熏酱、酱鸭翅、酱猪蹄等酱香味的食材

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4、各类食材卤制时间控制及注意事项

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熏猪头肉

最后将卤制好的熟食猪头肉再放入大锅中进行烟熏，经过熏制的熟食猪头肉统称为熏猪头肉。

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