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家常牛蹄筋的做法(牛蹄筋得做法)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:48:19 人气：
今天小编和大众分享两款牛蹄筋的家常做法，简易易学，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！做法一主料：牛蹄筋。辅料：香菜、小葱、盐、生抽、醋、花椒粉、味精、辣椒油、大蒜。做法：1、熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；2、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；3、圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。小贴士：1、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免减少补药的疗效；2、同時吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。做法二主料：牛蹄筋250克。辅料：香菜25克。调味品：小葱20克，盐4克，生抽20克，醋25克，花椒粉2克，味精3克，辣椒油40克，白皮大蒜20克。做法：1、熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；2、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；3、圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。营养价值牛蹄筋中含在多种多样的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，而且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有非常不错的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多现卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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