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非常不错吃的麻辣烫的做法及秘方小店生意红火回头客暴增(麻什怎么好吃窍门)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:51:30 人气：
麻辣烫起源于四川，本是纤夫简易果腹驱寒之物。后来这种吃法经过沿袭和进步，如今成为我们大街小巷上都可以看到的麻辣烫。麻辣烫自身无可不烫，无味不有的主要特点能符合 大部分人的食用需求，所以遭到大部分人的喜爱。一、麻辣烫的做法和秘方秘方：牛油（或植物油）350g豆瓣酱150g干辣椒80g豆豉茸45g冰糖（或白糖）30g醪糟20g料酒（或米酒）20g蒜末30g姜末15g桂皮10g草果10g花椒5g丁香6粒胡椒3粒汤底适量鱼糕（配菜通过自己喜好来准备）鱼丸青菜香菇做法：1.热锅下牛油。沒有牛油可以用普通食用油代替。2.烧到六成热，下豆瓣酱，小火炒香，炒出红油。3.加姜蒜末炒香。4.再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣烫底料。假如你不赶时间，小火慢慢炒，炒得越久越香，前提是不能火大炒焦。5.准备汤底。可以用家里做的排骨汤、鸡汤。6.将底料放到汤里煮开。7.准备配菜8.将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦！二、投资盈利分析肉制品一般售价为2～3元，而每串成本0.5-1元，盈利率为1.5～2元。保守算法，要是一天卖200串肉制品食品，营业额便是400～600元，每日的盈利约300～400元。时蔬类一般售价为0.5～1.5元，而每串成本0.2～0.4元，盈利率为0.3～1.1元。保守算法，倘若一天卖300串时蔬类食品，营业额便是150～450元，每日的盈利约90～330元。假设一天卖200串肉制品食品+300串时蔬类食品，每日盈利大约390～730元。每月获利万元以上非常简易，故此市场效益非常可观。以上的分析还只是平时的销售情况，如果遇到节假日，销售额还会更上一个档次，那么盈利可想而知。关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多现捞卤菜知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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