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原标题：学烹饪只能当大厨吗？学烹饪有何进步方向？
我国的美食文化源远流长，在世界上拥有一定的地位。“民以食为天”，可见“吃”的地位这样之重。“吃”是一门文化，更是一门艺术。正是由于人们对吃的需求，致使烹饪行业进步迅速。很多人认为，学会烹饪，只能当一名大厨，进步面太窄。那么事实真的是如此吗？学烹饪还有什么其它的进步方向吗？今天，小编和大众好好聊一聊烹饪的进步方向。
1、烹饪的进步方向：学会烹饪，不仅仅可以做大厨，还可以做营养师、饭馆经理、厨房导师、食材采买、食品健康检测员、菜肴设计师等，或者可以从事食品研究领域，倘若想开店的话，还可以开甜品店、火锅店、炒菜店等等。大众不要被烹饪＝大厨的界限困住，主假如和餐饮行业打交道的事情，都可以尝试一下。当大厨只是比较大家的选择。
2、餐饮行业进步趋势：我国的餐饮行业形态多样，大大小小的中饭馆、西饭店、甜品店、咖啡馆等等出现在大街小巷，竞争也越来越激烈。自古至今，我国的餐饮行业都被人们看好，现在人们的消费水平逐渐上升，餐饮行业的钱景将越来越广阔。在运营方面，人们也下了很多功夫。多种主题性质的饭店先后出现，不仅征服人们的味蕾，还征服人们的感官。
3、美食文化的起源：①进步
我国的美食文化博大精深，可以追溯到公元前1046-公元前206年。周秦时期，是我国饮食文化的形成时期，那时候的人们以谷物和时蔬为主。直到春秋战国时期，当时的吃的东西主要有小米、大麦、豆子、麻子、稻米等。后来，汉代与西域进行饮食文化的交流，开始引进了一些更加多种多样的菜肴。如茴香、芹菜、石榴、西瓜、扁豆、大葱等等。这时，我国的饮食文化达到了较为多彩的时期。不仅食材更为多种多样，烹饪方法也不再单一，例如炸、烧。倘若问到我国饮食文化的鼎盛时期，当属唐宋时期。那时人们的饮食格外讲究。直到明清时期，我国的饮食文化又迎来了一次高峰，引进了新的烹饪方法。这时候的人们已经学会做多种菜系，已经用菜肴当成每日的主食。对于肉制品的摄入，基本全是人工养殖的禽类和畜类，对于肉制品的烹饪做法還是五花八门。“满汉全席”就代表了明清时期美食文化的**。
②演变
经过上千年的进步，我国的美食文化也拥有了巨大的改变。很久以前，农作物匮乏，并不富裕的人们只要求填饱肚子。现如今，人们的生活水平不断提高，对“吃”也讲究起来。现在的人们在填饱肚子的同時，更注重享受。比如“色、香、味”。首先，吃的东西的成色要好，给人一种想要品尝的欲望；其次，要有浓郁的香味诱惑我们的鼻腔；最后，尝起来一定要让人符合，让人回味无穷。
我国常常将饮食和药理相结合，做出“医食结合”用食材调理身体。中国的烹饪技术，有“医食同源、药膳同功”的说法。像酸梅、熊掌等等，将这些有药用价值的食材做成美食，不仅可以符合人们的饮食欲望，还有一定的药用价值。
我国食材的烹饪方式有很各种，有煮、蒸、炸、炒、煎等方法，还分多种菜系：鲁菜、川菜、粤菜等等，每个地区都有独特的饮食文化，不同区域对同一种菜的做法技巧也不一样，所以能够呈现出来不同的味觉体验。要想成为一名出色的大厨，不仅要掌握多种菜系，还要掌握多种烹饪技巧。倘若朋友们想学烹饪的话，可以根据评论或私聊的方式向我们咨询相关学校信息。
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