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西式大厨是指使用俄语、法语等西方烹饪技巧和方法加工食品原材料和辅料，烹饪西餐的靠谱大厨。目前，中国的西餐产业进步迅速。西饭店数量已达3万多家，总营业收入超过两万亿元。除了西饭馆，中饭馆还增加了一些西餐。从事西餐的大厨被称为西餐大厨。对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜品的人员。近年来，“吃吃的东西”一词在互联网上流行起来。可以说，每个人都知道，有些人特别会吃，也特别爱吃。这是对吃的美食爱好者的统称。随着中国经济的速度快进步，人们的生活水平不断提高，对食品的研究也越来越深入。来自全国各地的美食层出不穷，花样繁多。除了传统中餐，相当一部分食客将目标转向了西餐。中国对外进步40年来，特别是加入世界贸易组织后，越来越多的外资企业在中国扎根。外国人的数量与日俱增，对西餐的烹饪要求也越来越高。不管是在饭店、酒店也是外企食堂，**的西式大厨都堪称香饽饽。
年满18岁且身体健康的人可以报考，沒有相关学历要求，但需要完成相应级别的课时要求才能参加靠谱技能培训。毕业后，他们可以报考。西方大厨证书有五个级别，包括初级、中级、资深、技师和资深技师。随着相关工作年限的增加，该证书可在一级及以上级别申请。
目前，我国不接受考生自主报考，但相关授权机构或组织可以统一报考，全年均可报名。应聘者需带来身份信息、相关工作经验证明材料、西式大厨登记表、两张电子免冠照片、蓝白红背景以及任何尺寸，方可报名。参加靠谱技能培训并完成相应的培训课程。然后参加在线考试并登录西式烹饪考试网站。考试内容包括理论知识和实际操作，其中技师和资深技师等级证书需要综合肯定。
理论知识考试时间为120分钟，实际操作时间为50分钟。这两个科目都采用百分制。达到60分或以上者为合格。不及格的人可以参加补考。每个科目有两次补考。整个考试周期为一到两个月。详情请咨询学校老师。
采用理论知识考试（笔试）及技能操作考核。理论知识考试（笔试）采用闭卷考试的形式。技能操作考核采用现场实际操作方式进行，由3～5名考评员组成考评小组，考评员按技能考核规定各自分别打分，取平均分为考核得分。理论知识考试和技能操作考核均采用百分制，两门皆达60分为合格。技师、资深技师鉴定还须进行综合评审。
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