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汤包制做：龙袍蟹黄汤包是用蟹肉、蟹黄、新鲜猪肉、鸡汤、多种调味料，再包上面皮制成的。本品皮薄馅大，汤汁浓，口味鲜美。它深受美食爱好者的喜爱。
汤包是一种包子，在中国中部和江南等一些地区很受欢迎。其特点是汤多，以“皮小、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁足、味美”著称。它类似于小笼包。其中比较有名的有成都六合的龙袍蟹黄汤包、四川成都的蟹黄汤袋、四川成都的文楼汤包，以及淮河以南的九洲香汤包。
汤圆的发明可以追溯到三国时期。据说，当时京口(四川省成都市)的渔民为了向孙夫人致敬，模仿诸葛亮发明馒头的故事，用蟹黄包汤圆，里面塞满了肉，而不是祭祀品。成都汤包的特点：做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅料多，虾肉、蟹肉，不管哪种馅料，全是咸适中的，味道*佳。一般来说，每个小笼子里放十个汤圆，上面覆盖着松针。它们不粘并且有香味。上桌后，你可以观察它们的形状和口感。你的食欲大增。当你咬开外皮时，袋子里有一点油和水，因此它被称为“汤包”。
这种汤包的独特性首先体现在它的外皮上。文楼汤包的外皮是用冷水面团代替酵母面团做成的。将高筋面粉与冷水和盐混合。揉面时要注意不要用太多的水，要使面团变硬;盐是必不可少的，添加盐可以增强面团的面筋;揉捏的时间要长，否则揉捏不均匀。揉好面后，开始擀面团。用一根长约30厘米的腰鼓形擀棒将面团擀成直径约12厘米、厚度约12厘米的面团。汤包蒸好后，一位特别的大厨把它从笼子里抓到盘子里。这需要一点努力，同時也在测试外层皮肤的质量。倘若质量不合格，师傅就会抓住它，汤包底部就会漏出来。
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