- 培训咨询：028-6245 3800
猪大肠是一种经典的家常菜，可以用来做汤、煲仔饭、炒菜等，味道鲜美，深受消费人群的喜爱。但是，猪大肠本身的味道较为柔软，假如不经过腌制，很容易变质，所以，怎样腌猪大肠是一个重要的问題。
腌猪大肠需要准备的主要材料有：猪大肠、料酒、生抽、白糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等。猪大肠的价格一般在10-20元/斤左右，其他材料价格不贵，大约在10元以内。
1、将猪大肠洗净，放入清水中浸泡半小时，然后捞出沥干水分；
2、将料酒、生抽、白糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等放入容器中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成腌汁；
3、将猪大肠放入腌汁中，浸泡至少半小时，腌制时间越长，味道越鲜美；
4、将腌制好的猪大肠捞出，放入滤网中滤净，放入冰箱冷藏保存，可以保存3-5天。
1、腌猪大肠时，要将猪大肠洗净，放入清水中浸泡半小时，以去除表面的杂质；
2、腌汁的配比要恰到好处，料酒、生抽、白糖的比例要适当，以免影响味道；
3、腌制时间要适当，太长会影响味道，太短也会影响味道；
4、腌制好的猪大肠要及时放入冰箱冷藏，以免变质。
总之，怎样腌猪大肠是一个重要的问題，只有准备充分，步骤恰当，注意事项，才能做到味道鲜美的猪大肠。
标签：
1455
+1
