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鸡丁上浆是一道经典的家常菜，它以鸡肉为主料，配搭上浆料，经过烹饪而成，味道鲜美，汤汁浓郁，深受食客喜爱。那么，鸡丁上浆用什么呢？
鸡丁上浆的主料是鸡肉，通常用鸡胸肉或鸡腿肉，鸡肉要新鲜，肉质细嫩，颜色均匀，肉质柔软，有脂肪，无腥味。
浆料方面，可以用鸡蛋、面粉、芝麻酱、芝麻油、豆瓣酱、豆豉酱、豆腐乳、豆腐等，通过个人口感可以选择不同的浆料，以达到不同的口味。
1、首先，将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟；
2、将浆料放入容器中，加入少许清水，搅拌均匀；
3、将腌制好的鸡肉放入搅拌好的浆料中，用勺子搅拌均匀；
4、将搅拌好的鸡肉浆倒入油锅中，煎至鸡肉变色，加入适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
鸡丁上浆的价格一般在20-30元人民币之间，具体价格取决于所用料的价格，以及所在地区的价格水平。
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