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卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等各种，肴制数小时即可制成。很多…卤菜技术培训咨询：028-62
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鹅肉是比较常见的一种吃的东西，鹅肉含有多种多样的蛋白质、维生素和微量元素等，经常吃鹅肉可以改善心血管、增强身体免疫力、益气补虚等功效，对身体健康有很多的帮助。鹅…卤菜技术培训咨询：028-6245
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很多卤味新手盲目迷恋老卤，觉得有了老卤就有了一切，老卤里直接加卤水是不可取的。其实卤制一段时间新卤成老卤才会更加正宗，香浓醇厚。白卤水主要卤制腥味轻，异味轻的食…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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随着夏天到来，温度逐渐上升，而人们的膳食习惯，也会随之发生改变，由于人们的食欲下降，故此，更多的会选择喝粥，那么一些适用于清粥的小菜就变成人们追捧的，例如现捞卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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现捞卤菜熟食，可口方便又快捷，深受众多群众的喜爱。辣卤水所卤出来的川卤现捞不仅具有现捞卤菜所特有的香，并且还具有川味的辣味的。用麻辣卤水所卤出来的菜品不仅可以用…卤菜技术培训咨询：028-6245
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五香卤水秘方及原材料做法，该五香卤水集香辣、鲜咸、微甜于一体。学专业五香卤水秘方及做法就找正宗30年老卤秘方大全，卤味教学内容全面，味道正宗，流程详细，简易易学…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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卤水用途广泛，不管是多种肉制品、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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卤水对于我们制做现捞卤菜熟食时，是非常关键重要的。很多小伙伴都想拥有一款万能卤水秘方，制做多种卤味。下面小编就来分享一款万能卤水的制做秘方，爱慕小编的分享记得关…卤菜技术培训咨询：028-6245
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成都卤水是成都菜的重要组成，四川成都的传统特色名菜之一。还是在我国华南地区非常普遍的一种卤味熟食，它和川卤、酱卤并列为最受欢迎的三大卤味。今天小编就来和大众分享…卤菜技术培训咨询：028-62
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川味卤肉是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世至今，便与众多群众结下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，以来仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那可口美味的…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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以下为大众分享自制川味卤水秘方及做法，有兴趣的小伙伴可以在家里尝试下哦。更多正宗卤水秘方及做法可以联系舌尖卤味，或者添加师傅微信自制川味卤水秘方川味卤香调味品1…卤菜技术培训咨询：028-624
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今天给大众分享绝味卤料秘方配方，想吃绝味卤鸭的小伙伴可以自己尝试下哦~~~绝味卤料秘方八角：25克。山楂：8克,。山奈：12克。甘草：12克。红蔻：8克。白蔻：…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。有色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美等特点。下面咱们就来一起看看浸白切鸡白卤水的秘方…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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卤味， 一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，還是最受欢迎的。像我们平时常吃的，有猪耳朵、猪头肉、卤凤爪、卤鸭脖等等，全是非常可口的。下面小编…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
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好的卤肉的营养价值也很高，它可以增加食欲，有益营养。卤制调料大多具有开胃健裨，消食化滞等功效。故此使用卤制原材料，除了符合人体对蛋白质等的需求外，还能达到开胃，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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今天小编和大众分享下炸串酱料的做法和秘方，商用家用都OK，需要的朋友们收藏哦~ 1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤肉口味是否地道，是否正宗，是否有特色，关键在于秘方是否科学有效，卤料的作用 在于去腥、提香、滋补、提色、防腐、去火这几大功效，以及增进食欲，健胃消食和健脾等作…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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红卤是鲜卤现捞的一种，还是我国各地方都比较能接受喜爱的卤水之一。是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的卤汁中煮制而成的菜品。红卤，是指在制做卤汤的时候加入一…卤菜技术培训咨询：028-62
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川式卤水又常称为川味卤水，具有五香微辣的特色，利用卤汁是否加糖色，它又可分为川式红卤水和川式白卤水。虽然时下川内对川式卤水还有油卤、辣卤等之分，从总体风味来说是…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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几乎沒有一家做传统现捞卤菜生意的现卤现捞店不做凉菜，实则是由于凉菜的盈利实在惊人，这里各家的售价以及控价方式不一，究竟能有多高的盈利不便细说，但是开过店的人自然…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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现捞卤菜，是大人小孩都爱慕吃的东西，尤其是现在到了夏天，川卤现捞更是到了销售旺季。川卤现捞具有很强的兼容性，很多食材经过卤制之后，口感更胜一筹！很多朋友想自己在…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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红油鸡是一道以鸡肉为主要食材，且口感辣，工艺拌，富有营养、滋补养生的肉制品菜品。下面小编就来和大众分享一款红油鸡的做法与秘方，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！原材…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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羊肉，性温，鲜嫩，营养价值非常高，大人小孩都宜食用，做法还是非常多的。下面小编和大众分享的是红扒羊肉的做法和秘方，爱慕小编的分享记得关注收藏哦！主料：羊脸1个（…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天，舌尖卤味小编给大众分享的是祖传卤水秘方。卤水制做三个关键:1、熬汤流程2、香料处理手法3 、糖色的炒制技巧吊汤底：A料:干茶树菇50克，干香菇50克，干黄…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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下面小编和大众分享的是辣卤海鲜卤水的秘方与制做，需要的同学快关注收藏咯~关注《舌尖卤味》加姚师傅学习更多川卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米…卤菜技术培训咨询：028-6245
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