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2021年11月14日，川菜美食培训汇成都面条培训学员张军从川菜美食培训汇餐饮开店培训基地学成毕业了，学成毕业后的他，心情很激动，也很开心。
川菜汇成都面条培训学员张军与蒋昌琪师傅的毕业合影
身残志坚有梦就去追
张军今年28岁，成都南川人。看起来精神的小伙有一个身体缺陷。在他十几岁的时候被摩托车撞了，出了车祸后的他，膝盖不能弯曲，走起路来一高一低的，但不影响正常生活。面前缺陷，他越挫越勇。他的人生丝毫没有被身体上的缺陷所影响，他一直对人生很乐观。
在来川菜美食培训汇培训成都面条项目之前，他一直在成都某印刷厂做印刷，一个月的工资有5000元以上，他从事这个工作已经有5年之久了!“做印刷工资还是可以，但是始终是在给别人打工，赚的再多，大部分也被别人拿走了。”张军心里一直有给别人打工，不如自己开店的想法。在印刷厂待的越久，这种想法就愈演愈烈。
直到到了如今28岁的适婚年龄，张军感觉时机到了，想回家乡开个小店，稳定下来。
川菜汇成都面条培训学员张军在跟蒋昌琪师傅学习成都面条打佐料
川菜汇助他梦想成真
说到开店，张军一直在外打工，没有过开店的经历。但他认为，对于梦想，要有梦就去追，勇往之前，无所畏惧。但这也并不代表他开店很盲目。
他之所以选择从事餐饮行业开店。一是因为自己在其它方面毫无经验，学门手艺，上手快，见效快。客人只会因为你家的味道好，而光顾你家的生意。而只要学到精湛的手艺，就可以满足这一点要求。二是因为如今成都面条店生意还不错，前景非常好。人人都爱慕吃，都爱吃。三是因为成都面条相比其它的餐饮，制作相对简单，也很容易经营。
2021年10月20日，张军来到位于成都市沙坪坝区西永西城科景的川菜美食培训汇餐饮开店培训基地考察。在来川菜美食培训汇之前，他已经考察了好几家成都面条培训基地了。直到来到川菜美食培训汇，尝了一碗蒋昌琪师傅煮的小面之后，麻辣鲜香，有回味。不像在别家尝到的，满嘴的味精味。张军立即留下来跟着蒋师傅学了起来。
学习了十几天左右。不仅学到了技术，还在川菜汇每周三一次的考试和川菜美食培训汇餐饮论坛会中，找到了自己的不足，学到了创业的一些经营管理知识。11月10日，他从川菜美食培训汇餐饮开店培训基地离开，自己在家操作了几天。感觉味道和基地师傅教的一样，味道非常不错。因为川菜美食培训汇不限制学习时间，自己家离基地也近，他又针对性的回基地加强了一下细节练习。于11月14日正式从川菜美食培训汇毕业。
他对未来弥漫信心想依靠自己的力量开一家成都面条店
“我是专门请假了一个月来学习成都面条的。这次学成归去后，我想依靠自己的力量，在成都南川老家开一家成都面条店。不想依靠家里人。目前我已经存了九万多元钱。还差一点点，我想再打几个月的工，攒点钱就可以有资金开个成都面条店了。其实这钱开成都面条店够了，不过自己想开个大规模的店面。”张军说，他很期待自己的成都面条店开业的那一天。他对未来弥漫信心。很感谢在川菜美食培训汇学到了好的手艺。
在这里，川菜汇预祝他开店成功，财源滚滚。
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