成都大邑现捞卤菜做法培训，学卤菜培训哪有

编辑：现捞现卤基地甘老师更新时间：2020-12-09 12:44:03 人气：

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正宗现捞川式卤菜：红卤、白卤、辣卤、麻辣卤、藤椒卤

卤菜做法培训课程：

1、火锅香料与卤菜香料的区别

2、卤水的保养

3、卤料配方及各种原材料的标准用量

4、红白卤水制作

5、卤水的作用

6、原材料加工及卤制方法

7、卤制品各种食法及味型加工

8、卤制品的二次变鲜方法

9、卤水制作中的注意事项

10、卤菜拌料的制作

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