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川卤现捞，不断的更新迭代。鲜卤现捞，在全国刮起一阵风~现捞是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也便是现捞卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推行，备受大众青睐。学卤菜技术一般在几千钱左右。
卤匠现捞学员店
截至2022年2月，学卤菜技术的培训价格通常为1000元到6800元之间。
随着熟食川卤现捞行业的速度快进步，越来越多的人开起了川卤现捞店。现捞卤菜還是大家消费群体都能吃得起的一道美食，一年四季都有不错的销售量，很多人都在咨询怎么开现捞卤菜店？
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对于想要开现捞卤菜熟食店的开店者来说，现捞卤菜技术的培训几乎是必修课程。而想要开好一家川卤现捞店，不仅需要对卤味做法培训，还要找一个可靠的学卤菜技术机构。
川菜美食培训汇旗下的川菜汇学卤菜技术班，各种现捞卤菜美食培训，真材实料教学，注重学员的实操，学习时间短还能掌握正宗的川卤现捞制做技术。
所有鲜卤现捞采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益，短时间内便可制成成品，并且现捞卤菜时十里飘香，味道外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满屋飘香，闻着香、吃着更香。每一款产川菜美食培训汇历史悠久、特色正宗。
培训内容：
1.技术精讲、原材料认识、材料性质、物资采购等
2.項目技术详细批解
3.原料的选择，采购，口感的变换、配比等。
4.靠谱老师手把手教学
5.老师实践操作中带领你回顾理论学习阶段中的创业的技巧
6.原料的选择，采购，成本、预算。
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