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现捞卤菜的费用就看你选择的是哪个学校，每个学校收费制度是不同的，因此只要选择的靠谱的学校就对了。
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将调味料加各种香料制成卤水，将原材料粗加工入卤成菜，适用于肉制品、家禽野味、水产、时蔬、豆制品等原材料，川味现捞卤菜便是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的流程。适用于家庭，饭馆，酒楼作菜。
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川卤现捞在全国各个地方都有很大的市场，学一门凉卤烧腊手艺是很不错的。并且川卤现捞开店创业的成本不高，只需要几千元即可学成技术。
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