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卤味现卤现捞有很各种类，学习现捞卤菜，不知道去哪里学习，可以到靠谱做烹饪的学校进行学习，学校有靠谱的老师进行手把手教学，针对性的教学，能在最短的时间学到真正的技术，比如川菜美食培训汇旗下的川菜美食培训汇培训。
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建议慎重选择，民以食为天，餐饮确实不错，只要自己勤奋努力就行。可以考虑快捷，便利的，人均消费不高的，注意便是厨房较好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看取得的，比较放心。
火火现捞学员店
卤菜培训的地方很多，口感好才是关键，不要找口感一般的地方学，即便便宜学了，做到来的产品也沒有什么竞争力，最后做不到生意不仅耽误了时间也白交了费用。
川卤现捞种类繁多，风味各异，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都很有影响力，不论是城市還是乡村，大街小巷，市井之间，各大酒楼饭店，街边小店随处可见现捞卤菜的身影，可见现捞卤菜的广泛性。
现捞卤菜是烹饪学上凉食菜品的通称，现卤现捞共分为9大类，即红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌这九大类，是人们在餐桌上必不可少是菜品种类之一。中国自古至今就讲究营养搭配，冷热配搭，注重营养均衡，现卤现捞更是属于凉拌菜的。
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