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每年夏天全是吃小龙虾的季节，有句俗话说"吃龙虾，哈啤酒"，夏天便是小龙虾与啤酒的*佳搭档，今天舌尖卤味小编和大众分享一道麻辣小龙虾的家常做法，简易易学快快收藏吧~
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的家常做法一：
原材料：
小龙虾2千克，二荆条干辣椒30克、红花椒30克，葱2根，半个姜拍破、香叶5片，白芷3片，草果2个（拍破去籽）、大蒜6瓣，八角2个，桂皮1根。
调味品：
黄酒少量，盐10克，味精10克，鸡精10克，白糖5克，啤酒1罐，高度白酒20ml，生抽8克，老抽15克，香辣酱100克。
麻辣小龙虾制做：
1、锅中加入油，烧到3成热，放入香辣酱、辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；
2、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入黄酒翻炒去腥，再加入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
3、看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入啤酒，清水加盖用中火焖烧开10分钟，加入适量盐、味精、鸡精、白糖调味，火力调大，将汤汁稍微收干即可。
麻辣小龙虾的家常做法二：
原材料：
小龙虾2千克，干辣椒、花椒各20克，葱2根，姜、香叶各4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根。
调味品：
生抽8克，老抽15克，红糖7克，盐5克，高度白酒30克。
麻辣小龙虾制做：
1、锅中加入油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；
2、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
3、看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入清水加盖用中火焖8分钟，加入适量盐调味，火力调大，将汤汁稍微收干即可。
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