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卤小龙虾的卤水怎么调?(卤小龙虾的卤水和卤菜一样吗)
编辑： 更新时间：2023-09-27 10:08:14 人气：
下面小编和大众说说卤小龙虾的卤水怎么调，可以商用哦，建议收藏！红卤汁原材料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。制法：草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎。吃小龙虾的好处1.虾营养多种多样，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的吃的东西。2.虾中含有多种多样的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能非常不错的维护心血管系统，它可降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同時还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3.虾的通乳作用较强，而且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。关注《舌尖卤味》加李老师微信： xuechuancai 学习更多现捞卤菜知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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