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铁板牛肉之因此受欢迎，主倘若它的口味和口味。记得我第*次吃的时候，感觉牛肉好嫩口味好香。食材在铁板上还一直滋滋做响看起来非常的有食欲，尤其是配搭米饭的时候那吃起来是一个香。虽然牛肉有点贵但是也是推荐你经常买点做给亲人吃，由于牛肉所含的营养成分非常的好。经常食用一些牛肉不仅能增强体质还能提升免疫力等。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下铁板牛肉的做法。
铁板牛肉食材：牛里脊300克、洋葱半个、青椒半个、红椒半个、老姜3片、蛋清1个、蒜蓉辣酱1大匙、蚝油1小匙、鸡粉1小匙、盐1小匙、黑胡椒粉1撮、生粉1匙
具体烹饪步骤：
1、把辅料提前准备好，洋葱的话选择紫洋葱味道会较好一些。再把青花椒去除内籽切不规则的片，另外还需要准备一些老姜片。
2、在牛肉的选择上，要注意这一点。做为炒的牛肉一定要选择沒有筋的，那样味道才会好。把牛里脊，横纹切成薄片后使用。
3、把牛里脊放入盆中加入少许的蚝油、鸡粉、盐、胡椒粉，腌制十五分钟。
4、然后加入一个蛋清一匙生粉抓捏均匀，在准备使用之前再加入少许冷油抓匀。
5、铁板热适量的油爆香老姜，并倒入部分的洋葱丝一起炒香。
6、然后放入腌制好的牛肉爆炒，并加入一撮的黑胡椒粉。
7、翻炒几下后加入青红椒，及调味料和蒜蓉辣酱差不多熟即可上菜。
8、在上菜前可再加入少许洋葱丝做为点缀，因为铁板是热的不用担心洋葱是生了。只要拌两下洋葱就熟了，那样一道非常不错吃的铁板牛肉就做好了。
小贴士：
1、牛肉要选择沒有筋膜的牛里脊
2、切牛肉的时候要注意组织，横切牛羊肉口味才会好点。
3、牛肉经过腌制口感才会香
4、 一点黑胡椒粉和蒜蓉辣酱，能让整道菜更加的好吃和香醇。
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