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27岁小伙用现捞卤菜开店成功的香料秘方
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:31:38 人气：
27岁的小伙小张，早些年一直在外打工上班很难存到钱；后来看到现捞卤菜生意盈利高也很赚钱。利用现捞卤菜香料秘方技术学习，现在自己也运营了一个川卤现捞摊位，每天能卖2000元左右，也算是小有成就，经过一年的打拼，在老家也买了一套房子。那他是怎么成功开店的呢？下面27岁小伙用鲜卤现捞香料秘方成功开店的秘密心得给大众分享一下。鲜卤现捞香料秘方一、现捞卤菜香料秘方学习做为一个川卤现捞香料秘方的初学者，一定要多考察多了解。首先，对周边的现卤现捞店菜肴进行考察、品尝、统计，了解清楚附近消费群体爱吃什么菜肴、爱吃那类的现捞卤菜，周边的鲜卤现捞价格是多少？有多少竞争对手？每个店的现捞卤菜特色是什么不同等，做出知己知彼。其次要对现捞卤菜香料秘方的教学机构作了解。一方面要了解培训价格，另一方面便是要了解其他学员的反馈，和学员创业的数量，还有便是教学的产品种类及品种数量。学小吃网推荐《舌尖上的卤味》鲜卤现捞香料秘方教学，口感多、品种齐，包括： 1、麻辣四川卤水，2、咸鲜四川卤水，3、鲜甜潮汕卤水，4、五香红卤水，5、酱香酱卤水，6、凉菜全套秘方。可以卤制肉制品、禽类、海鲜类、时蔬类、豆制品类。秘制卤荤菜：酱香猪蹄、五香猪头肉、酱爆牛肉、香酥鸡、脆皮鸭、烤鸭、绝味鸭脖、成都鸭脖、麻辣鸭头、香辣鸡翅、香卤甲鱼、五香卤小龙虾等等。精品凉菜：香辣红油、鲜香肺片、泡椒鸡爪、香卤千张、五香毛豆、香菜云丝、红油腐竹、小醋木耳、凉拌三丝、混拌海带、凉拌黄瓜、清口凉拌菜等时蔬类、豆制类、菌菇类三十各种凉菜品。二、学习以后定位运营方式定位，是以店面方式运营，也是以流动摊位方式运营？假如手中的资金紧张的话，创业风险明显大过摆摊，付出过大，位置好的房屋租金加转让费，加其它的付出，最少也得七八万。假如是位置不好的，生意就不好，很难做起来。故此一般刚出师的学员，可以先从流动摊位做起，投资少，灵活，压力小，选择性大。门面想找一个好的市口运营可不容易，而摊位就要灵活的多，付出也小很多，摊位运营一般一万多点就可以了。那么摊位要选在什么地方比更好？是不是人多的地方就好呢？不一定，人多不一定生意就好，还要看人流是流动人口多還是常住人口多，近处有沒有居民点。运营点一般要满足：小区附近，学校附近，居民集中点，菜市场，超市等人流量较大且适合购买的地方。鲜卤现捞香料秘方成功开店的秘密心得：选择好运营点。三、设备采购：为了节约成本可以选购二手设备，在二手货市场采购，冰箱、猛火燃气灶、卤桶、餐盘等等。那样前期的产品成本可以节约一半以上。在卤制食材的时候可以用天然气，一半可以节约一半成本。四、开张大吉：前期进行试营业3-7天，然后选择一个吉利的日子正式开业，开业前可以根据网络、微信、朋友圈、宣传单等对周边居民进行宣传并做活动。如此可以让周边的居民都知道有个新开的鲜卤现捞店，口感好，又做活动。27岁小伙用现捞卤菜香料秘方成功开店的秘密心得分享，希望能给学鲜卤现捞的朋友一点帮助。祝准备创业和已经创业朋友生意红红火火。想学专业现捞卤菜的做法及秘方可以利用正宗30年老卤现捞卤菜的做法及秘方大全进行详细了解。
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