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编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2018-07-22 14:23:30 人气：
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泸州市四川现捞培训加盟优选川菜美食培训汇品牌！二：如何制作卤猪耳朵 首先得挑选新鲜的材料(Material)，可以用来卤的材料(Material)有非常多，鸡、鸭、兔肉都行，最多的还是猪的内脏和鸡、鸭、鹅的翅膀、爪子，就是那种骨头多，肉少的材料就好，这样卤了才会入味，而且吃起来格外香。卤肉培训告诉您卤猪耳朵健康功效：降逆止呕、化痰止咳、散寒解热：
泸州市四川现捞培训加盟优选川菜美食培训汇品牌！三：卤猪耳朵卤料：八角、茴香、胡椒、花椒、辣椒、老姜、月桂叶、丁香、山萘(nài)、草果、陈皮、桂皮。(差不多就这些了，放在一个卤料包里，系好带子。煮卤料的时候要多加水得淹没过料包，还要放一点酱油，多放些盐，这样卤出来的肉才有味，而且颜色也好看。) 泸州市四川现捞培训加盟优选川菜美食培训汇品牌！然后就把卤料放在一个保鲜盒里，冷却(cooling)后放入冰箱的冷冻室里，随时想吃再拿出来解冻。用这种方法保存，可以放上二、三个月都不会坏掉的，不过还是得记住常常拿出来卤卤肉哦，这样多煮煮，卤汤才不会坏，而且味道才会越来越香的。现捞鸭脖共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱现捞店加盟优势而历经千年，经久不衰。现捞不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于现捞在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。每次卤料一煮开的时候，香味就弥漫了整个屋子，要是把房门打开，楼道上都会闻见的，真真是十里飘香啊!
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