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盐焗鸡翅的做法及秘方(自制盐焗鸡翅的做法)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:33:34 人气：
看盐焗鸡翅秘方，学盐焗鸡制做。盐焗鸡现在在各大熟食摊都会有售，而看到色泽金黄的盐焗鸡，很多人都会由于颜色靓丽而不敢买，大众都会觉得那是色素染上去的！一点儿没错，确实是色素染上去的。下面给大众分享一下盐焗鸡翅的做法及秘方。简易几步教你做懒人版盐焗鸡翅，色泽金黄，不含色素，比买的好吃但不是化学色素，而是纯天然的栀子染上去的。纯天然的栀子是一道中药材，不仅无害，还能护肝利胆、止血消肿，有利而无害。以往的做法会将整个鸡埋入粗盐中小火焗至肉质软烂。而现在随着科技的发展，多种盐焗粉已经代替了粗盐，用起来更加方便了。所以今天我要跟大众分享的这道盐焗鸡翅，只需要3种食材就能做，新手也能够百分百成功，零失败！盐焗鸡翅秘方配料：食材：鸡翅9个，盐焗粉20克，栀子5颗。盐焗鸡翅秘方及做法步骤：1、准备鸡翅，盐焗粉，栀子。为了鸡翅便于入味，可以用牙签在鸡翅上插上小眼儿，盐焗粉大型超市都有卖，栀子在卖大料的地方或者药店都能买到。2、栀子用刀拍碎，跟清水一起入锅。栀子的颜色很容易上色，无需放太多，以免有苦味。3、大火煮开，很快水就变成了鲜艳的黄色。倒入盐焗鸡粉，搅匀。4、放入处理干净的鸡翅，大火继续煮15分钟。5、鸡翅很容易上色，但是想要入味，我们关火之后还要继续浸泡15-20分钟，倘若盐味不够可以加盐。6、焖好的鸡翅捞出就可以吃了，但是为了皮更紧致，肉更香，我们还可以多做一步。有两个法子，一种是出锅之后抹上一层香油，入冰箱冷藏。第二种是用不粘锅将鸡翅稍微煎一煎。7、煎至表皮紧致，撒上一些胡椒粉就可以了。香喷喷的盐焗鸡翅就做成了。
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