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奶茶调配师是有等级的，分为五个等级。由于新式奶茶的速度快进步，越来越多的年轻人成为奶茶调配师，部分传统的奶茶行业人员也开始创新进步新式奶茶，传播茶文化。
奶茶调配师是对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料根据色彩配搭、造型和营养成分配比等完成口感多样化调制冷饮的人员。主要工作任务是：1.购买茶叶、水果、乳制品和配料;2.清洁操作杆，对操作工具进行消毒;3.装饰水吧、操作台、展示材料;4.通过成分的营养成分设计饮料混合秘方;5.准备混合茶、乳制品、咖啡或时令饮料;6.展示和推广特殊饮料。
当奶茶调配师的第*个障碍是测试大脑。每家茶店至少有十几种饮料，最多有近50种饮料。一种饮料对应一种秘方。当然，秘方中的冰和糖含量不同。要掌握这么多的秘方，一般新奶茶调配师至少需要两周的时间来面对频繁调整的饮料菜单，他们还需要学会速度快适应。
第二，奶茶调配师应该有一双精que而熟练的手。近年来，水果茶开始流行，水果加工自然成为一项技术工作。例如，要准备一杯杨梅饮料，奶茶调配师需要手动去除凹坑，并将果肉切成8毫米左右的大小，以确保同一种饮料、同一位顾客、不同時间的同一口感全是一致的。此外，水果的口感和甜味每天都在变化，这进一步考验了奶茶调配师的经验和适应能力。
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