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豆腐皮是常见的豆制品，营养也多种多样，清热养胃，润肺等功效。
豆腐皮的做法很各种，卷肉丝吃，卷生菜吃，炖小白菜等。
今天舌尖卤味小编教大众的是卤汁豆皮，是用牙签串一串，再卤一卤，又香又入味，口味超级棒。
小小豆腐皮，也可以做得高大上，有姿态。
文章最后告诉大众一个保鲜豆腐皮的小方法。
【卤汁豆皮】
主要食材：豆腐皮
【做法技巧】
1.豆腐皮一张。
2.豆腐皮切成一厘米的宽度。
3.对折再对折，用牙签串起来。
4.一根牙签，串两个豆皮卷。
5.没一会功夫就全部串好啦。
我用的是砂锅，炒锅都可以。水滚开后，放入调味品：三勺老抽、两勺生抽、两勺白糖、两勺盐。
再放大料：花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒。
小火慢炖20-25分钟就可以啦。
打开锅盖的瞬间，卤香浓郁。
那样的新吃法，你倘若还没吃过，一定要尝试一下，口味非常棒。
修味贴士：
豆腐皮的保鲜方法是冰冻起来，相信很多人会产生疑问“是真的吗”，我很确定的告诉大众：是真的。我今天制做的是早起从冷冻里拿出来的，解冻后和刚买来的味道完全一模一样。
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