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卤肉时记得放入这4种香料卤出来的肉又香又入味亲人都爱吃(卤菜是不是把肉放入卤水就可以了)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:46:36 人气：
每当逢年过节的时候，很多人都会自己在家准备一些可口菜品。多种鸡鸭鱼肉都纷纷摆上桌，看一个人的厨艺怎样，那就要看看他的肉菜做得好不好。那在肉的做法中有一种便是卤的方式，在平时其实还是会做一些自己留着吃。在小吃街上我们也能看到很多卖卤味制品的，有大块肉的，也有小块的，虽然也非常不错吃，但是我觉得也是在家中做的最健康性价比高。那怎么在家中做卤肉才能较好吃呢？接下来和大众分享做卤肉的一些小妙招。做卤肉的话是需要很漫长的流程的，为了使做到来的卤肉较好吃，就要用不同方式将它进行处理，加入很多的料能变得好吃，当然更需要花费时间来炖煮。想要卤肉变得更香，就必须放下面这几个香料了，做到来的卤肉香味扑鼻。第*种便是八角。假如要做肉制品的话那确定是少不了八角的，卤肉这么大一道加工自然還是少不了它的，八角是家家户户厨房中都少不了的炒菜调味香料，不管是炒菜也是卤肉的当时放进去，都会给菜提供提鲜的作用。因此在制做卤肉的时候，八角是必不可少的，制成出来的肉会使你爱上卤肉的。第二种便是桂皮。桂皮看起来好像树皮一样，桂皮的种类比较多，有比较长的，也有比较短的，它是空心筒状的。在买来的卤肉中還是*对会放桂皮的，当然在很多制做的食品中全是要放桂皮的，加入桂皮，口感*对好。第三种便是陈皮。陈皮的摸着也比较硬，颜色比较深，其实它便是用湿的橘子皮晒干之后变成的。陈皮你可以不去超市买，平时吃水果买橘子的时候，剥下来的皮把它晾晒几日就可以密封收藏至今，在炒菜的时候拿出来用。那在卤肉的时候放几片就足足够用了，大众知道橘子皮的口味是比较清香，提神的。加入陈皮的卤肉人才吃起来，有眼前一亮的感觉。但一定要注意量的付出，过多了反而就不好吃了。最后便是丁香。称为大众都知道丁香花，它是丁香花蕾制做成的，加入卤肉中能放入股香香的口感，丁香不宜放太多，不然卤肉本身的香味就会被掩盖掉。大众在家中可以做卤猪肉或者凤爪，鸭脖一类的，放在上面所介绍的这几种香料*对会非常好吃的，如此还是厨房里不可少的，不要忘记哦！
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