- 培训咨询：028-6245 3800
有不上毕业后想要到学习川菜烹饪技术的同学都想要预先了解一下学校的都会教学什么内容，对此，我校的靠谱招生老师就学校的川菜烹饪靠谱做了如下的介绍，希望能对同学们有所帮助。
主要学习：经典川菜制做、川菜流行菜、川菜传统菜，从零开始学起，如切法、火候、油温、上浆、挂糊等多道菜肴，如老醋海蜇、豆腐烧鲶鱼、火爆双脆、宫保鸡丁、凤尾腰花等。
烹饪切法知识与烹饪切配常用的方法
了解切法的定义，刀具的分类，磨石的分类，菜墩的选用，刮洗和保养。理解切法的重要性，掌握切法的作用，常用刀具的用途，刀具的磨制以及刀具的目测和指法的运用。
学生了解烹饪常用的刀法分类，理解平刀法，直刀法，斜刀法，剞刀法的定义。熟悉多种刀法的运用，掌握多种刀法的操作技巧。
制汤与热菜烹调技术
了解多种汤的区别，熟悉多种汤的做法技巧，正确使用多种汤类，汤原理，掌握制汤的技术，熟悉制汤的操作要领。
了解常用的烹调技法的定义，理解多种烹调技法的成菜特点及注意事项，熟悉常用烹调技法的使用范围。熟悉多种烹调技法的成菜特点及使用范围，注意事项和操作关键。
以上便是成都大厨学校川菜烹饪靠谱的教学内容介绍，要是你对学校的靠谱教学内容还比较满意，那么不妨电话联系我校的靠谱招生老师，预约到校参观一下，相信你会深深的爱上我们学校的~
标签：
1455
+1
