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四川现捞培训分析开现捞店有哪些要点需要我们知道？
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2018-07-22 14:20:43 人气：
四川现捞培训分析开现捞店有哪些要点需要我们知道？我国现捞种类繁多口味各异，现捞店比比皆是。现捞是每个当地人生活中不可缺少的一道菜，现捞在我国的许多菜系中都能生存和发展到现在，并形成了不同的流派，这说明现捞在消费者心目中的地位比较高。农村劳动力进城就业的增加，扩大了新的现捞消费大军，这也是为现捞的发展提供了难得的机遇。由于现捞加工劳动时间长工作比较辛苦，城市居民普遍不愿意做这行业，这也是为农民进城经商提供了良好的机会。那开现捞店有哪些要点需要我们知道？
现捞店的口味在全国各地各不相同，农民进城开现捞店各有特色。随着人们生活节奏的加快，人们更愿意购买现捞来食用，几种现捞混在一起买回家就可以直接吃了，方便快捷。一般一个现捞店的毛利率约为50%，对于有稳定的客户群来说，每天的净收入可以达一万元左右。那我们在提高自己的服务质量，那将会有很大的发展空间。还有就是要想如果生意做得好，现捞分口味要多种多样，地点选择得当，每天的营业收入就会高得多。
还有就是现捞店一开始规模不应该太大，为降低风险，运营初期现捞店建议开个10平方米左右就可以了，夫妻二人店是较好的商业模式。随着经营规模的扩大，店面和人员的数量应随着店面的增大而增加。现捞的市场情况因地而异，人们的口味也不一样。还要考察市场上各种现捞的经营特点、地方风味做出适合当地人喜欢吃的现捞。 店面的选择也需要很高的人流，交通换乘站、菜市场附近、社区集中区、超市入口等都是较好的开店场所。
店面应该选择应该选择人气比较高的地方。是选择靠近大的住宅区有居民每天经常经过的地方，还是靠近旅游景点人流量多外地游客多的地方等等都是可以思考的问题。不管你是购买还是租赁，运营现捞店都将是一笔资本投资。因为开了一家店后你会投入很多钱. 所以你应该仔细考虑一下现捞店的位置，如果没有选对店面位置，初期投资将很难收回。
还有就是我们在做现捞时要注意现捞的卫生，在制作现捞的每一个过程中，都要时刻保证现捞的安全卫生。同时应戴一次性手套，为消费者带来安全卫生的消费环境。让消费者看到价格，直接判断是否购买为消费者节省时间，避免要价不买的情况。 对卖家来说，这样做就减少了处理消费者的询问时间，避免过度拥挤，更好地为买家服务。看似这是个小的问题，其实是给消费者和现捞店老板自己都带来了方便。
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