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现捞加盟店分享川卤的做法大有讲究!

编辑：川菜美食培训汇    更新时间：2018-07-22 14:21:27    人气： 现捞加盟店分享川卤的做法大有讲究 今天现捞培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)公司的小编为你解说现捞的做法近年来，中国的餐饮加盟市场十分活跃，街头大大小小的餐饮店竞争也愈演愈烈，同时餐饮熟食行业也逐步品牌化。四川现捞培训菜肴特征：原汁原味、皮脆肉嫩、香味浓郁、营养价值极高，具有滋养润肺、益气补血、美容养颜等功效。飘香鸡香气诱人，入口回味无穷，令人终身难忘。现捞加盟超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这就是层保护膜，买回家直接放到冰箱里就行了。事实上，应该把保鲜膜撕掉后再储存。现捞店加盟优势而历经千年，经久不衰。现捞不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于现捞在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。在这样的形势下，作为餐饮从业者，想要创业的话就必须保持更加谨慎的态度，需要选择一个靠谱的餐饮加盟品牌进行合作，也只有这样才能保证商家在实际经营中占据有利地位。
卤味是一种口感非常好的美食，在市场上非常的受欢迎，从事现捞加盟是一个不错的选择。
现捞加盟店分享川卤的做法大有讲究!现捞，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是较好的。现捞中比较有代表性的现捞
第*，取材方便，可丰可俭　
第二，质地适口，味感丰富
第三，香气宜人，润而不腻
第四，携带方便，易于保管
第五，增加食欲，有益营养培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)网站内容及教学：
1.高汤的制作
2.香料的配置
3.卤水的制
4.肉制品的处理及腌制
5.卤肉的制作时间
6.卤水(The brine)的保管
7.现捞的保管与存放
8.现捞的种类
9.干碟的制作
10.包含品种：包含品种：鸡腿，鸡脚，鸭脚，鸡胗，鸭胗，排骨，排骨，鸡尖，鸭翅，肥肠，猪手，猪尾，猪耳，牛肉，整鸡，整鸭，鸭脖，莲藕，海带，豆腐干等，几十种菜品。 赠送价值千元的甜皮鸭技术，特色泡凤爪技术，凉拌猪头，猪耳，凉拌三丝，各类素菜，辣卤技术，如久久鸭脖系列。
四川现捞是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的现捞时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。






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