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四川面条一直都是一道心动美食，很多顾客在饭点都会点一碗好吃不贵的四川面条，想要做出正宗的川菜汇四川面条也需要一定的功夫，它会有着很多不同的配料，而且还会让人吃饱吃好，有一个更好的美食体验，那么刀削面的做法,四川面条做法配方有哪些呢?肉臊面的灵魂就在于臊子，臊子做得好于四川面条培训否直接关系到面得味道，成都华稼餐饮，专业从事臊子面的做法十余年，如果做好一碗臊子面。肉臊面：材料简易肉臊2大匙、卤蛋1个、鲜虾4只、豆芽菜1小把（约50克）、油面200克、香菜少许、猪骨高汤500毫升。调味料：盐1/8小匙。做法：01.鲜虾去壳、去虾线，以开水汆烫，捞起。02.煮一锅开水，放人油面和豆芽菜，烫熟后捞起沥干，盛人碗中。03.淋人滚开的猪骨高汤，加入肉臊，再加鲜虾、卤蛋、香菜即可。传统的肉臊面除了鲜虾外，还可加入猪肉片。肉臊面四川面条培训的做法不难，主要是配料较多，精华就在于肉臊，只要肉臊炒得香，面的香气、口感自然一级棒。
四川面条的做法食材准备：猪肉200g、面条200g、榨菜和花生适量、配菜(根据自己喜好搭配)、糖、盐，花椒粉、五香粉、料酒、鸡精、生抽、老抽、油泼辣子、姜蒜做法步骤：
1、200g五花肉绞成肉沫或者剁碎，中火入葱姜蒜爆香，放入肉糜炒三分钟至变色2、1茶匙糖，3g盐，花椒粉2g，五香粉5g，料酒1勺，鸡精1茶匙，生抽1勺，老抽半勺、炒1分钟后出锅3、水煮开后放入面条煮熟。碗中放入3勺油泼辣子，1茶匙花生酱，1茶匙糖，2g花椒粉，1勺姜蒜水4、然后放入面条，放上炒好的肉沫，榨菜丝和熟花生，放入煮面的汤适量，撒上葱花香菜完成5、一道美味的四川面条做好了总结：1、姜蒜水，用2瓣蒜和5g姜捣成泥，加2勺水拌匀。2、如果大家可以煮些高汤做汤较好啦!用猪骨头或是鸡架做高汤哦!实在没有可以加煮面的汤哦!3、在家里制作油辣子海椒，注意干辣椒买来要去蒂，用剪刀剪成段，同时不要捣得过于细碎变成粉末状，大部分比较碎而小部分还保持小指甲这么大小就行了。
四川面条调料做法技巧
先放黄豆酱油。不可在已经煮好的面里加酱油。否则酱油会被面条直接吸收，盖住其他佐料的香味。
味精和鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点)
油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的简易油辣椒。
花椒面，能吃辣的城市很多，最能吃麻的大概就成都人和四川人吧。所以花椒也不能马虎，花椒分红花椒和青花椒，红花椒香，青花椒麻，超市也有的卖，适量添加。也可以用新花椒做的花椒油，麻味道不重但更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料。
熟猪油，根据个人喜好添加。较好要多放点，这也是关键。不爱慕吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，但味道就没那么正了。
葱花，注意是小葱，不是大葱。以上调料是必备。
以下有条件和爱慕吃的朋友的可以准备。
炒香的花生碎粒。
正宗做法是姜水和蒜水。家里可直接加少量姜蒜末，就是味道有点重。也可以用超市有卖的姜油蒜油代替。
醋，对于爱慕吃酸辣小面的朋友来说很重要，但一般不会放太多。
想要解决以上情况，将餐饮做好需要从以下几点入手：一、确味道正宗稳定。味道是餐饮行业的立身之本，只有好的味道，正宗的味道才能让消费者记住，吸引消费者再次来店里。以成都川菜美食培训汇为例，其主要培训的项目四川面条、成都烤鱼、纸上烤鱼、成都烧烤、成都麻辣香锅都保持着味道的正宗。而且成都川菜汇以其丰富的培训经验，一对一的技术指导方式，保证学员掌握正宗的成都风味夜宵。二、注重提升自身的竞争力。这是一个“酒香也怕巷子深”的信息时代，做餐饮不仅要保证味道的正宗，还要学会门店经营方法和技巧。成都川菜汇拥有18年的餐饮实体店运营经验，能够帮助学员应对创业流程中的任何情况。目前，成都川菜美食培训汇已经先后为全国上千家餐饮店提供技术指导，并针对个人开店者进行全方面技术培训和创业谋划，全面帮助开店者提升创业的成功率。三、注重创新。在餐饮行业，创新是非常重要的。创新不仅要体现在技术上，更要体现在味道上，如此才能不断吸引消费者，抓住消费者的胃。成都川菜美食培训汇以原有祖传技术为基础，通过不断创新研发出不同的新品种，使其核心培训项目四川面条、成都烤鱼、纸上烤鱼、成都烧烤、成都麻辣香锅味道更优于市场上同类型的产品项目。同时，成都川菜美食培训汇也非常鼓励学员进行学员创新，在口味和制作技术上得到更好的突破。成都川菜美食培训汇采用家族模式经营，在继承了传统配方、制作技艺和品牌精神的同时，也以开放、包容的态度接纳来自全国各地的学员。在这里，学员可以先学习后交费，所有费用一次缴清。这源于对学员负责的态度，更源于成都川菜美食培训汇对自己实力的信心!在我的家乡，较好吃的招牌菜，我认为是小面。小时候，酸菜面，豌杂面……我都没有感到好吃，我爱慕小面。小面是麻辣的才好吃，一上桌，香辣味扑鼻而来。尝一口，辣味便在舌尖上荡漾。喝一口汤，辣味洗涮喉咙，冲入我饥渴的胃部，我忍住不住叹到：“此味只应天上有，人间难得几回尝，真是人间美味啊。”再喝上一碗豆浆，辣味甜味一起在舌尖上缠绕，真是李煜如言：“别是一番滋味在心头。”每当我和母亲出去旅游吃豌杂面时，母亲总说：“这面再好吃，也没有家乡的小面好吃。”每次在外地，我也会回味和母亲一起在家乡吃小面时那熟悉又幸福的味道!
成都川菜汇分享四川面条致富生意经全国都掀起餐饮培训热，尤其是四川面条店火爆，顾客络绎不绝，许多顾客对的四川面条味道赞不绝口。有的四川面条店铺虽然不大，但每到午餐和晚餐的饭点，店铺里都被挤得满满当当，boss忙的更是不亦乐乎。说到致富生意经，成都美食协会总结了以下几点：1、保证四川面条“原汁原味”。成都人对小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。成都人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。现在不止是成都人对小面依赖，全国各地的都开始依赖了，我们都知道四川面条从原料的挑选、佐料的配制、揉面的松软度、煮的火候等，都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验，“只可意会，不可言传”。四川面条秉承“正宗山城味道，呈现地道美食“为产品设计理念，选用优质调料产区的辣椒、花椒等高品质调料，*家秘制配方制作油辣子。2、适合不同顾客的要求。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。成都杨厨小面店有十多种四川面条，还有秘制特色小菜和饮品等，这样一来，食客有了充分选择的余地。同时保持菜品季度更新，能把顾客的消费心理摸透，因人而异，在经营上有的放矢，做出新意，这在同行里并不多见。因此成都杨厨小面店是不错的选择！3、经营手段多变灵活。培训四川面条创业只是事业的第*步，关键还是要用心经营，小面店以供应四川面条为主，而且专心将四川面条做精做细。此外，四川面条店装修风格一定要给客人以一种简约又清新的风格，内外干净亮堂，店员服务得周到，给顾客带来轻松愉快的就餐环境，让顾客从各方面感受到经营者的用心。四川面条培训机构称：开四川面条面馆虽然比起经营高档餐饮盈利不会特别丰厚，但爱吃的人多，回头客多一样可以赚钱，这也是我为什么选择四川面条培训的原因。成都川菜美食培训汇餐饮，在家传技术上进行不断改良精进，承诺对学员无保留教学，从原材料到工艺全部传授刀削面的做法,四川面条做法配方！希望经过了此番介绍之后大家对于刀削面的做法,四川面条做法配方等有了更多的了解，四川面条是一道脍炙人口的美食，做的好吃的话也是能够获得更多朋友的青睐。本小面培训中心是一家专业的小面培训机构，欢迎感兴趣的朋友咨询我们的客服老师。标签：
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