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关注新闻的朋友们都注意到了，国内疫情基本上已经控制住了，全国各地基本上都开始了复工复产，卤味行业還是那样，最近成都的川卤现捞店还出现了一天卖了300只卤鸭的情况，说明现捞卤菜市场开始逐渐恢复正常。加上气温逐渐上升，川卤现捞的销售旺季——夏天快要到了，故此说，疫情结束，气温上升，现卤现捞的销售将呈速度快上升趋势。
目前的现卤现捞做法培训已经形成了标准化过程，原料也全是市场上最常见的，只要肯认真学习，自己再多加练习，只需多长时间就可以完全学会，当然了，前提是你必须找一个专业的学卤菜技术机构，不然一切全是白搭。
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