香辣过瘾，这个秘卤鸡翅尖简直绝了！看电视来一盘特别惬意！

编辑：更新时间：2023-03-02 11:00:04 人气：

提起鸡翅尖，相信很多人都爱吃，不管是作为下酒菜还是当零食，那都是相当有滋有味！大厨教你做秘卤鸡翅尖，香辣过瘾，肉质细嫩多汁，超过瘾巨解馋，看剧的时候就吃它！

香辣秘卤鸡翅尖

漓泉啤酒、鸡翅尖、干辣椒

八角、香叶、花椒、冰糖、姜片

料酒、生抽、老抽、油泼辣子

▽

鸡翅尖的腥味如果不去除干净，味道会大打折扣，我们将它冷水下锅，加入姜片和料酒。▽

大火煮开后转中小火，煮3分钟左右，逼出里面的血水等杂质。▽

3分钟后，把鸡翅尖捞出，洗净备用。▽

然后制作一个卤水，在锅里加入八角、花椒、香叶、干辣椒和少量的冰糖，然后放入3勺生抽和1勺老抽。▽

倒入一瓶漓泉啤酒，啤酒是麦芽发酵而来的，不仅能达到去腥增香的效果，还能让鸡翅尖的肉质更加嫩滑，做出来的菜肴有一种独特的清香。▽

大火烧开卤汁，将焯过水的鸡翅尖倒进去。▽

大概煮10分钟，香辣秘卤鸡翅尖大功告成了，色泽红亮，看着就十分有食欲。▽

一口咬下去，外表的鸡皮特别嫩滑，里面筋肉相连，Q弹中带着绵软，香辣的味道完全浸入鸡尖里，让人一口一个根本停不下来！▽

经过啤酒的炖煮之后，鸡翅尖原本的鲜味得到*美保留，不仅没有酒味和腥味，还增添了淡淡的麦香味。这个卤汁不仅能做鸡翅尖，做其它卤菜也很合适，快把你最喜欢的鸡蛋、鸡翅、鸡爪、牛肉都安排上吧！▽

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