食说丨香辣卤鸡腿，治愈你的胃没商量！

编辑：更新时间：2023-03-02 11:00:16 人气：

香辣卤鸡腿还增加了山楂、小茴香、辣椒等3样食材，大家在制作的过程中不要漏掉了哦~

第*步，将鸡腿的皮去掉，只留鸡腿肉

鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，我们在制作的过程中尽量将其去掉

第二步，锅中放入生姜片、小葱烧开，鸡腿放沸水中过一遍，捞出放入凉水中放凉

经过沸水煮过的鸡肉再放入冷水中，可以起到肉质变紧的作用，也就是热胀冷缩原理

第三步，将电饭煲按到煮饭键，内胆烧热倒入少许油，把所有的香料倒入锅中，炒出香味。

可以盖上盖子焖一会，香味很快就会出来

第四步，锅中倒入料酒、老抽、鸡腿倒入白开水没过鸡腿，重新按一下煮饭键即可，鸡腿煮至熟透即可

细心的朋友会发现，非常的简单好学

煮烂后的鸡腿，筷子轻轻一夹，肉就和骨头分离开了，软烂的肉果然更好吃！

辣椒的香辣融入到卤汁后卤鸡腿的口感层次更加丰富了~喜欢重口味食物的吃货可不要错过了这款卤汁调料搭配！

做完卤味的卤汁大家可别浪费了哦~如果嫌卤完肉后的卤汁太油，可以加入一些素卤吸油，或者加入个人喜欢的食材进行卤制，可以加入了豆干和鸡爪进行二次卤制

哇~今天的晚餐可以吃到这么多卤味呢

团宠卤鸡爪，好吃到停不下来！

轻轻一抿，软糯的筋肉就自动和骨头分离开了~

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