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2021年疫情的蔓延，让很多人都希望能够重启，有一个新的开始，灾难已经发生，我们要做的便是做好打仗的准备！好在如今疫情已经取得控制，即将迎来曙光，疫情过后，餐饮也会迎来爆发式的成长，一下对于现卤现捞行业有想法的朋友，是一个特别好的好消息！
因此现在想开现捞卤菜店的朋友也能够开始准备起来了，那么疫情之后，应该怎么较好的开启现捞卤菜店的运营呢，下面舌尖卤味小编来带大众看一下！
1、加强卫生安全管理
经过这次疫情，很多人都意识到了卫生的重要性。基本上全民戴口罩，勤洗手，勤消毒。具体到卤味行业，我们更要把卫生安全放在第*位。尤其疫情结束后，气温也在逐渐回升，倘若做好，成为运营者必须思考的问題。现捞卤菜店要多通风，多消毒，避免出现蚊虫。不卖过期过质的现捞卤菜。毕竟一旦出现问題后，不是你补偿一下顾客，就能挽回忆客的。
2、拓展线上外卖服务
这次疫情，让很多人看到了线上服务的重要性。消费群体可选用平台到店自取模式，也可通过饿了么、美团等外卖平台"无接触服务"模式取餐，避免面对面送餐取餐，降低病毒接触传播风险。疫情结束后，这种模式可能会成为更多消费群体的选择，故此我们卤味行业也要积极拓展线上服务，以更有效的方式，将产品送到消费人群的手中。
3、加强品牌化管理
品牌力决定了你的势能，街边同样两家川卤现捞店，舌尖卤味和不著名的现捞卤菜店，大多数人会优先选择去吃卤三国，这便是品牌提供的价值，无形当中帮消费人群做好的选择。故此，我们要加强卤味品牌建设，让消费群体好评你的卤味产品。
沒有一个冬天不会过去，沒有一个春天不会到来。疫情结束之后我们也将迎来新一波的开店商机，并且，对于品牌的选择也能够更加的精准，毕竟能够从这次疫情从活下来的品牌，不管是企业实力還是口碑全是值得信赖的，无形中也为开店者过滤了弱势品牌，因此想开店的朋友，现在就可以开始行动了！
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